קענען אַ מאָטשאַ טאָפּ פאַרבייַטן אַ קאַווע מאַשין?

קענען אַמאָקאַ טאָפּפאַרבייַטן אַ קאַווע מאַשין? "דאָס איז אַ טשיקאַווע קשיא פֿאַר פילע מענטשן ווען פּלאַנירונג צו קויפן אַ מאָטשאַ טאָפּ. ווייַל זיי האָבן אַ לעפיערעך הויך פאָדערונג פֿאַר קאַווע, אָבער די פּרייַז פון קאַווע מאשינען קענען זיין עטלעכע טויזנט אָדער אפילו טענס פון טויזנטער, רובֿ פרענדז וועט קער זייער ופמערקזאַמקייט צו לעפיערעך מאָטשאַ פּאַץ.

דאָך, די סאַבסטיטושאַן דאָ טוט נישט אָפּשיקן צו פאַנגקשאַנאַליטי, אָבער גאַנץ צו צי קאַווע געמאכט פון אַ מאָטשאַ טאָפּ קענען פאַרבייַטן עספּרעסאָ געמאכט פון אַ קאַווע מאַשין. ווייַל ביידע זענען דרוק יקסטראַקשאַן מעטהאָדס, די קאַווע געשאפן וועט האָבן אַ העכער קאַנסאַנטריישאַן ווי קאַנווענשאַנאַל פּראָדוקטן, וואָס געוויינטלעך פירט צו דעם געדאַנק. גרויס, לאָזן מיר זאָגן איר דורך אַן עקספּערימענט צי קאַווע געמאכט פון אַ מאָטשאַ טאָפּ קענען פאַרבייַטן עספּרעסאָ יקסטראַקטיד פון אַ קאַווע מאַשין!

דער עקספּערימענט וועט נוצן די זעלבע קאַווע בינז צו מאַכן אַ גלעזל פון עספּרעסאָ און אַ מאָטשאַ טאָפּ פון קאַווע, און פאַרגלייכן די דיפעראַנסיז צווישן די צוויי! די קאַווע בינז געוויינט דאָ זענען נאָך די באַקבאָון פון די פראָנט סטריט סטאָר: וואַרעם זון מישן. די פּודער אינהאַלט איז 20 ג, און די גרינדינג גראַד איז יונאַפאָרמלי אויף די 1.6 וואָג פון גאללעאָ ק 18 (מעל ווי גרעב).

די פּודער צו פליסיק פאַרהעלטעניש געניצט פֿאַר יקסטראַקטינג עספּרעסאָ דאָ איז 1: 2, וואָס מיטל אַז 20 ג פון קאַווע פּודער יקסטראַקץ 40 מל פליסיק פון קאַווע פליסיק.

די פּראָדוקציע פוןמאָטשאַ טאָפּקאַווע ניצט אַ פּודער צו וואַסער פאַרהעלטעניש פון 1: 4, און 20 ג פון קאַווע פּודער איז געמאכט מיט 80 מל הייס וואַסער. ווייַל די מאָוקטאַ טאָפּ קאַווע איז אַ הויך קאַנסאַנטריישאַן ווערסיע, ווייניקער הייס וואַסער איז געניצט. אין טערמינען פון פּראָדוקציע, עס וועט אויך זיין מער קאָמפּליצירט ווי צו מאַכן רעגולער מאָטשאַ קאַווע פּאַץ. די לעצט אויסגעגאסן קאַווע פליסיק ווייז 44 מל, מיט פּודער צו פליסיק פאַרהעלטעניש פון 1: 2.25.

רעכט צו דער לינגגערינג בוימל אין עספּרעסאָ, דער ערשטער זאַך איר פילן ווען טייסטינג עספּרעסאָ איז די געדיכט געוועב פון די בוימל, נאכגעגאנגען דורך זיין רייַך און באַלאַנסט געשמאַק. אין טערמינען פון טאַם, איך פארזוכט פּוטער קיכלעך, שאָקאָלאַד, בעריז און שנאַפּס אַראָמאַ פון עספּרעסאָ און די קוילעלדיק געשמאַק איז זייער דיק מיט אַ לאַנג-בלייַביק אַפטערטייסט.

דערנאָך איז מאָטשאַ טאָפּ קאַווע, וואָס איז אַ קאַנסאַנטרייטאַד טרינקען וואָס איז קאַנסומד ערשטער. אין פאַרגלייַך, די חילוק צווישןמאָטשאַ פּאָט קאַוועאיז זייער קלאָר ווי דער טאָג. פירסטלי, די קאַנסאַנטריישאַן איז נישט אַזוי הויך ווי קאַנסאַנטרייטאַד קאַווע, אַזוי די קוילעלדיק געשמאַק איז נישט אַזוי שטאַרק ווי קאַנסאַנטרייטאַד קאַווע. צווייטנס, ווייַל די באַבאַלז דיסאַפּייט געשווינד נאָך יקסטראַקשאַן, און די קאַנסאַנטריישאַן איז נישט אַ הויך געשמאַק, דער טעם איז אַ ביסל דין. אבער דער טאַם פון דער טאַם פון קאַווע איז נאָך גאַנץ בוילעט, מיט כּמעט אַלע קאַנסאַנטרייטאַד אויסצוגן, ינדאַקייטינג אַז אַ גאַנץ יקסטראַקשאַן איז באקומען.

די הויפּט סיבה פֿאַר דעם חילוק איז אַז די יקסטראַקשאַן דרוק פון אַ מאָטשאַ טאָפּ איז נישט אַזוי הויך ווי אַ איטאַליעניש קאַווע מאַשין. כאָטש ביידע זענען דרוק יקסטראַקשאַן מעטהאָדס, די יקסטראַקשאַן דרוק היטל פון דער מאָטשאַ טאָפּ איז אַרום 3 באַר, בשעת די קאַווע מאַשין איז אַרום 9 באַר, וואָס איז אַ באַטייטיק חילוק. אַזוי דאָס פירט צו דעם פאַקט אַז אפילו אויב די מאָטשאַ טאָפּ איז אַדזשאַסטיד, עס איז שווער צו עקסטראַקט דער זעלביקער קאַנסאַנטריישאַן ווי עספּרעסאָ און דער טעם און דער טעם און דער טעם און געוועב און געוועב און געוועב און געוועב און געוועב און געוועב און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם און דער טעם איז גלייַך צו דעם פאַקט. אָבער מיר דאַרפֿן צו וויסן אַז די מאָטשאַ טאָפּ איז ינווענטאַד איז נישט צו פאַרבייַטן די קאַווע מאַשין (וואָס קענען ניט זיין געטאן), אָבער צו צושטעלן אַ מער באַקוועם קאַווע יקסטראַקשאַן געצייַג פֿאַר אַלעמען. כאָטש די קאַווע איז אויסצוגן איז נישט אַזוי שטאַרק ווי עספּרעסאָ, די קאַנסאַנטריישאַן איז נאָך גענוג צו מאַכן אַ גלעזל פון "איטאַליעניש קאַווע" מיט ויסגעצייכנט טאַם און געשמאַק (קליין קאַווע, שוואַרץ קאַווע, עטק.), אָבער עס איז נישט ווי בוילעט קאַמפּערד צו פאַקטיש איטאַליעניש קאַווע.

קליין און פּאָרטאַטיוו, גרינג צו אַרבעטן, און אַפאָרדאַבאַל זענען די אַדוואַנטידזשיז וואָס ויסטיילן מאָטשאַ פּאַץ פון קאַווע מאשינען. אויב אַלעמען ס טעגלעך קאַווע פאָדערונג איז נישט אַז הויך און זיי וועלן נאָר מאַכן אַ גלעזל צו באַפרידיקן זייער אַפּעטיט אין שטוב, און אַ מאָטשאַ טאָפּ איז גאָר טויגעוודיק פון דעם אַרבעט.

之所以会有这样的区别, 主要是摩卡壶的萃取压力没有意式咖啡机那么高. 虽然同为加压式萃取, 但摩卡壶的萃取压力封顶就在3 באַר左右, 而咖啡机则在9 באַר左右, 相差甚远. 所以这就导致, 即便摩卡壶再怎么调整, 也很难萃取出与浓缩咖啡相同的浓度, 味道和口感都会稍逊一筹. 但我们需要知道, 摩卡壶被发明出来的原因本来就不是为了取代咖啡机 (也做不到), 而是给大家提供一个更加便捷的咖啡萃取工具. 虽然它萃取出来的咖啡没有浓缩咖啡那么浓, 但其浓度也足以制作出一杯风味, 口感俱佳的 "意式咖啡" (例如奶咖, 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等) 黑咖等)