קאַווע וויסן | לאַטע מאַשינען

שאַרפע מכשירים מאַכן גוטע אַרבעט. גוטע סקילז דאַרפן אויך פּאַסיקע עקוויפּמענט צו אַרבעטן. ווייטער, לאָמיר אייך דורכפֿירן די עקוויפּמענט וואָס איז נויטיק פֿאַר מאַכן לאַטע.

1. מילך קרוג פון נישט-ראסטיקן שטאל

קאַפּאַציטעט
די קאַנטיינערס פֿאַר לאַטע אַרט טעפּלעך זענען בכלל צעטיילט אין 150 קוביק סענטימעטער, 350 קוביק סענטימעטער, 600 קוביק סענטימעטער, און 1000 קוביק סענטימעטער. די קאַפּאַציטעט פון די מילך גלעזל ווערייִרט מיט די סומע פון ​​פארע, מיט 350 קוביק סענטימעטער און 600 קוביק סענטימעטער זייענדיק די מערסט אָפט געניצטע טייפּס פון שטאָל טעפּלעך.
א. א צוויי-לאכיגע איטאַליענישע קאַווע מאַשין פֿאַר אַלגעמיינע געשעפט נוצן, מיט אַ דאַמף גרייס וואָס קען נוצן שטאָל טעפּלעך מיט אַ קאַפּאַציטעט פון 600 קוביק סענטימעטער אָדער מער פֿאַר לאַטע קונסט.
ב. פֿאַר איין-לאָך אָדער אַלגעמיינע הויזגעזינד קאַווע מאַשינען, איז רעקאָמענדירט צו נוצן 350 קוביק סענטימעטער אָדער קלענערער קאַפּאַציטעט לאַטע קונסט שטאָל טעפּלעך
א צו גרויסע לאַטע-אַרט שטאָל גלעזל צוזאַמען מיט אַ מאַשין מיט נידעריקן דאַמף-דרוק און קראַפט קען נישט גאָר טרייבן די מילך-שאַום צו מישן זיך גלייך מיט דער מילך, אַזוי די מילך-שאַום קען נישט געמאַכט ווערן גוט!
דער שטאָל בעכער האט אַ קליינע קאַפּאַציטעט, אַזוי די הייצונג צייט וועט נאַטירלעך זיין רעלאַטיוו קורץ. עס איז נייטיק צו מישן די מילך שאַום גלייַך אין אַ קורצער צייט און האַלטן עס ביי אַ פּאַסיק טעמפּעראַטור. דעריבער, ניצן אַ 350 קוביק סענטימעטער שטאָל בעכער צו מאַכן מילך שאַום איז נישט אַ קליינע אַרויסרופן.
אבער, דער מעלה פון א 350 קוביק סענטימעטער מילך קרוג איז אז עס וועט נישט פארשווענדן מילך, און עס קען זיין א גרויסע הילף ביים צייכענען פיינערע מוסטערן.

דער מויל פון דער קאַווע קרוג
ווייניקער מויל: בכלל גערעדט, א ברייטער מויל און קורצער מויל מאכן עס גרינגער צו קאנטראלירן דעם שטראם און פלוס פון מילך שאום, און עס איז גרינגער צו קאנטראלירן ווען מען ציט.

לאַנגער מויל: אויב עס איז אַ לאַנגער מויל, איז עס גאַנץ גרינג צו פאַרלירן דעם צענטער פון גראַוויטאַציע, ספּעציעל ווען מען ציט בלעטער, עס איז אָפט אַן אַסימעטרישע סיטואַציע אויף ביידע זייטן, אַנדערש איז עס גרינג פֿאַר די פאָרעם צו בייגן צו איין זייט.

די פראבלעמען קענען פארבעסערט ווערן דורך אָפטע פּראַקטיק, אָבער פֿאַר אָנפֿאַנגער, פֿאַרגרעסערט עס אומזעיקבאר די שוועריקייט פֿון דער ערשטער פּראַקטיק און פֿאַרנוצט אויך מער מילך. דעריבער, איז רעקאָמענדירט צו קלייבן אַ קורץ-מויליקן שטאָל בעכער פֿאַר דער ערשטער פּראַקטיק.

2. טערמאָמעטער

עס איז נישט רעקאָמענדירט צו ניצן אַ טערמאָמעטער ווײַל עס קען שטערן דעם וואַסער־פֿלוס אין דער מילך־שאַום. אָבער, אין די פֿריִע סטאַדיעס ווען טעמפּעראַטור־קאָנטראָל איז נאָך נישט גוט, קען אַ טערמאָמעטער זײַן אַ גוטע העלפֿער.
דעריבער, איז רעקאָמענדירט נישט צו נוצן טערמאָמעטערס מער ווען טעמפּעראַטור ענדערונגען קענען ביסלעכווייַז געמאָסטן ווערן מיט דער האַנט.

3. האַלב-נאַס האַנטעך

א ריינע נאַסע האַנטעך ווערט גענוצט צו רייניקן די דאַמף רער וואָס איז געווען איינגעווייקט אין מילך. עס זענען נישטאָ קיין ספּעציעלע באדערפענישן, נאָר ריין און גרינג צו ווישן.
ווייל עס ווערט גענוצט צו ווישן די פארע רער, ביטע ניצט עס נישט צו ווישן עפּעס אַרויס פון די פארע רער צו האַלטן ריינקייט.

4, קאַווע גלעזל

בכלל גערעדט, זיי זענען צעטיילט אין צוויי קאַטעגאָריעס: הויכע און טיפע טעפּלעך און קורצעקאַווע טעפּלעךמיט שמאָלע דנאָ און ברייטע מיילער.
קאַווע טעפּלעך זענען געוויינטלעך קייַלעכדיק אין פאָרעם, אָבער אַנדערע פֿאָרמען זענען אויך פּאַסיק. אָבער עס איז וויכטיק צו זיכער מאַכן אַז די מילך-שאַום איז גלײַך געמישט מיטן קאַווע ווען מען גיסט עס אַרײַן.

א הויכע און טיפע גלעזל
דער אינערלעכער פארנעם איז נישט גרויס, ממילא ווען מען גיסט אריין מילך-שאום, איז גרינג פארן שאום זיך צוזאמענצוזאמלען אויף דער אויבערפלאך. כאטש דער מוסטער איז גרינג צו פארמירן, די דיקקייט פון דעם שאום באאיינפלוסט אפט דעם טעם.

שמאָלער אונטערשטער און ברייטער אויבערשטער גלעזל
א שמאָלער דנאָ קען פֿאַרקירצן די צייט פֿאַר מילך-שאַום זיך צו מישן מיט קאַווע, בשעת אַ ברייטער מויל קען פֿאַרהיטן מילך-שאַום פֿון זיך אָנצאַמלען און צושטעלן גענוג פּלאַץ פֿאַר גלייכער פֿאַרשפּרייטונג. די פּרעזענטאַציע פֿון קייַלעכדיקע מוסטערן איז אויך מער עסטעטיש געפֿעלנדיק.

5. מילך

דער העלד פון מילך שאום איז דאָך מילך, און איין זאַך צו באַצאָלן ופמערקזאַמקייט צו איז די פעט אינהאַלט פון מילך, ווייַל די פעט אינהאַלט קען ווירקן די טעם און פעסטקייט פון מילך שאום.

איבערגעטריבענע פעט אינהאלט קען אפעקטירן דעם צושטאנד פון מילך פראטעין וואס קליבט זיך צו די בלאָזן, מאכנדיג עס שווער צו מאכן מילך שאום אין אנהייב. אפטמאל קומט מילך שאום ערשט שטייטליך ארויס ווען די טעמפעראטור גייט ארויף צו א געוויסן לעוועל. אבער דאס קען פאראורזאכן אז די אלגעמיינע טעמפעראטור פון די מילך שאום זאל זיין צו הויך, וואס אפעקטירט דעם טעם פון די גאנצע טעפל קאווע.

דעריבער, ווי העכער דער פעט אינהאלט, אלץ בעסער קען מען מאכן די מילך שאום. א הויכער פעט אינהאלט (געווענליך העכער 5% פאר רויע מילך) מאכט עס געווענליך שווער צו שאוםן.

ווען מען קלייבט אויס מילך פאר שאום, איז רעקאמענדירט צו קלייבן גאנצע מילך מיט א פעט אינהאלט פון 3-3.8%, ווייל נאך אלגעמיינע טעסטן, איז די קוואליטעט פון שאום וואס ווערט פראדוצירט מיט אזא אינהאלט די בעסטע, און עס וועט נישט זיין קיין פראבלעם מיטן הייצן און שאוםן.