פאַרשידענע טיי בלעטער, פאַרשידענע ברוינג אופֿן

נאָוואַדייַס, טרינקט טיי איז געווארן אַ געזונט לייפסטייל פֿאַר רובֿ מענטשן, און פאַרשידענע טייפּס פון טיי דאַרפן אויך אַנדערש.טיי שטעלןאון ברוינג מעטהאָדס.

עס זענען פילע טייפּס פון טיי אין טשיינאַ, און עס זענען אויך פילע טיי ענטוזיאַסץ אין טשיינאַ. אָבער, די באַוווסט און וויידלי דערקענט קלאַסאַפאַקיישאַן אופֿן איז צו טיילן טיי אין זעקס קאַטעגאָריעס באזירט אויף זייַן קאָליר און פּראַסעסינג אופֿן: גרין טיי, ווייַס טיי, געל טיי, גרין טיי, שוואַרץ טיי און שוואַרץ טיי.

גרין טיי

גרין טיי איז די ערליאַסט טיי אין געשיכטע פון ​​טשיינאַ, און אויך די טיי מיט די העכסטן פּראָדוקציע אין טשיינאַ, גרין טיי איז די ערליאַסט טיי אין געשיכטע פון ​​טשיינאַ, און אויך די טיי מיט די העכסטן פּראָדוקציע אין טשיינאַ, ראַנגקט ערשטער צווישן די זעקס טיז. . ווי אַ ניט-פערמענטעד טיי, גרין טיי ריטיין די נאַטירלעך סאַבסטאַנסיז אין פריש בלעטער, אַזאַ ווי וויטאַמינס, טשלאָראָפילל, טיי פּאָליפענאָלס, אַמינאָ אַסאַדז און אנדערע סאַבסטאַנסיז, וואָס זענען די מערסט שעפעדיק אין אַלע טיז.

גרין טיי זאָל זיין ברוד איןטיי טאָפּאלא ווי בוילד, ווי ונפערמענטעד גרין טיי בלעטער זענען לעפיערעך ווייך. בוילינג און טרינקט זיי וועט צעשטערן די רייַך וויטאַמין C אין די טיי, רידוסינג זייַן נוטרישאַנאַל ווערט. קאַפין וועט אויך סיפּן אויס אין גרויס קוואַנטאַטיז, קאָזינג די טיי זופּ צו ווערן געל און דער טעם צו זיין מער ביטער!

שוואַרץ טיי

שוואַרץ טיי איז געמאכט פון די ניי ספּראַוטאַד בלעטער פון טיי ביימער וואָס זענען פּאַסיק פֿאַר פּראַדוסינג דעם פּראָדוקט, און איז ראַפינירט דורך טיפּיש פּראַסעסאַז אַזאַ ווי וויטהערינג, ראָולינג, פערמאַנטיישאַן און דרייינג. ווייַל עס איז אַ גאָר פערמענטעד טיי, די כעמישער רעאַקציע סענטערד אויף די ענזימאַטיק אַקסאַדיישאַן פון טיי פּאָליפענאָלס פארגעקומען אין די פּראַסעסינג פון שוואַרץ טיי, און די כעמישער זאַץ אין די פריש בלעטער האט זייער געביטן. טיי פּאָליפענאָלס זענען רידוסט מיט מער ווי 90%, און נייַע ינגרידיאַנץ אַזאַ ווי טהעאַפלאַווין און טהעאַרוביגין זענען געשאפן.

גאָר פערמענטעד שוואַרץ טיי קענען זיין בוילד און ברוד. עס איז יוזשאַוואַלי ברוד מיט וואַסער בייַ 85-90 ℃ אין טעגלעך נוצן. די ערשטע צוויי טיז דאַרפֿן צו זיין אַווייקאַנד, און 3-4 טיז האָבן די בעסטער געשמאַק.

ווייַס טיי

ווייַס טיי געהערט צו ליכט פערמענטעד טיי. נאָך פּיקינג פריש בלעטער, עס איז פאַרשפּרייטן טינלי אויף אַ באַמבו מאַטע און געשטעלט אין שוואַך זונשייַן, אָדער אין אַ געזונט-ווענאַלייטיד און טראַנספּעראַנט צימער. עס וויטערז געוויינטלעך און איז דאַר ביז 70% אָדער 80% איז טרוקן, אָן סטערינג אָדער נידינג. עס איז סלאָולי דאַר איבער נידעריק היץ.

ווייַס טיי קענען אויך זיין בוילד אָדער ברוד, אָבער עס דעפּענדס אויף די סיטואַציע! רעכט צו אַ קליין פערמאַנטיישאַן, עס איז אויך נייטיק צו דערוועקן די טיי בעשאַס ברוינג. די טיי זופּ טיקאַנז בעשאַס די רגע ברוינג, און די אינהאַלט פון די טיי אָפּזאַץ בעשאַס 3-4 ברוינג, אַטשיווינג דער בעסטער טיי אַראָמאַ און טאַם.

אָאָלאָנג טיי

אָאָלאָנג איז געמאכט נאָך פּיקינג, וויטהערינג, שאַקינג, פריינג, ראָולינג, באַקינג און אנדערע פּראַסעסאַז. עס האט ויסגעצייכנט קוואַליטעט. נאָך טייסטינג, עס האט אַ לינגגערינג גערוך און אַ זיס און פריש אַפטערטייסט

רעכט צו דעם פאַקט אַז בעשאַס האַלב פערמאַנטיישאַן ברוינג, עס נעמט בעערעך 1-2 מאל צו ברו די טיי, אַזוי אַז דער אַראָמאַ קענען דיפיוז אין די טיי זופּ. ווען ברוד צו 3-5 מאל, די טיי גערוך קענען זיין פּעלץ אין די וואַסער, און די ציין און טשיקס פּראָדוצירן אַ גערוך

טונקל טיי

טונקל טיי איז אַ יינציק טיפּ פון טיי אין טשיינאַ. די גרונט פּראָדוקציע פּראָצעס כולל בלאַנטשינג, ערשט נידינג, קאַמפּאָוסטינג, רינידינג און באַקינג. עס יוזשאַוואַלי ניצט גראָב און עלטערע רוי מאַטעריאַלס, און די פערמאַנטיישאַן צייט בעשאַס די פּראָדוקציע פּראָצעס איז אָפט מער. דעריבער, די טיי בלעטער זענען ייליק שוואַרץ אָדער שוואַרץ ברוין, דעריבער עס איז גערופן טונקל טיי.

געל טיי

געל טיי געהערט צו דער קאַטעגאָריע פון ​​ליכט פערמענטעד טיי, מיט אַ פּראַסעסינג פּראָצעס ענלעך צו גרין טיי. אָבער, אַ "סאַפאַקייטינג געל" פּראָצעס איז צוגעגעבן איידער אָדער נאָך די דרייינג פּראָצעס, וואָס פּראַמאָוץ פּאַרטיייש אַקסאַדיישאַן פון פּאָליפענאָלס, טשלאָראָפילל און אנדערע סאַבסטאַנסיז.

ווי גרין טיי, געל טיי איז אויך פּאַסיק פֿאַר ברוינג אָבער נישט פֿאַר קוקינג איןגלאז טיי טאָפּ! אויב געניצט פֿאַר קוקינג, יבעריק וואַסער טעמפּעראַטור קענען שעדיקן די פריש און ווייך געל טיי, קאָזינג יבעריק קאַפין אָפּזאַץ און אַ ביטער טעם, זייער אַפעקטינג די טעם.