ווי איז הויך-קוואַליטעט מילך פּינע געמאכט

ווען מאכן הייס מילך קאַווע, עס איז באַשערט פֿאַר פּאַרע און קלאַפּן די מילך. אין ערשטער, פּונקט סטימינג די מילך איז גענוג, אָבער שפּעטער עס איז געווען דיסקאַווערד אַז דורך אַדינג הויך-טעמפּעראַטור פּאַרע, נישט בלויז קען די מילך איז העאַטעד, אָבער אַ שיכטע פון ​​מילך פּינע קען אויך זיין געשאפן. פּראָדוצירן קאַווע מיט מילך באַבאַלז, ריזאַלטינג אין אַ ריטשער און גאַנץ שפּייַז. Baristas דיסקאַווערד אַז מילך באַבאַלז קען "ציען" פּאַטערנז אויף די ייבערפלאַך פון קאַווע, באַוווסט ווי "פּולינג בלומען", וואָס איז געווען דער יסוד פֿאַר כּמעט אַלע וואַרעם מילך קאַווע צו האָבן מילך קאַווע צו האָבן מילך קאַווע
אָבער, אויב די וויפּט מילך באַבאַלז זענען פּראָסט, האָבן פילע גרויס באַבאַלז, און זענען זייער דיק און טרוקן, בייסיקלי אפגעשיידט פון די מילך, דער טעם פון די מילך קאַווע איז זייער שלעכט.
בלויז דורך פּראָדוצירן הויך-קוואַליטעט מילך פּינע, קען דער טעם פון מילך קאַווע איז ימפּרוווד. די מילך פון הויך קוואַליטעט איז ארויסגעוויזן ווי אַ יידל געוועב מיט אַ ריפלעקטיוו שפּיגל אויף די ייבערפלאַך. ווען שאַקינג מילך (סאָוקינג), עס איז אין אַ קרימי און וויסקאַס שטאַט, מיט שטאַרק פלוידאַטי.
עס איז נאָך שווער פֿאַר ביגינערז צו שאַפֿן אַזאַ יידל און גלאַט מילך באַבאַלז, אַזוי הייַנט, קיאַווייז וועט טיילן עטלעכע טעקניקס פֿאַר וויפּינג מילך באַבאַלז.

פֿאַרשטיין דעם פּרינציפּ פון דיסמיסאַל

פֿאַר די ערשטער מאָל מיר דאַרפֿן צו דערקלערן די אַרבעט פּרינציפּ פון אַ פּאַרע רוט צו קלאַפּן מילך באַבאַלז. דער פּרינציפּ פון פּאַרט באַהיצונג מילך איז צו שפּריץ הויך טעמפּעראַטור פּאַרע אין די מילך דורך די פּאַרע רוט, באַהיצונג די מילך. דער פּרינציפּ פון וויפּינג מילך איז צו נוצן פּאַרע צו אַרייַנשפּריצן לופט אין די מילך, און דער פּראָטעין אין די מילך וועט ייַנוויקלען אַרום די לופט, פאָרמינג מילך באַבאַלז.
דעריבער, אין אַ האַלב בעריד שטאַט, די פּאַרע האָלע קענען נוצן פּאַרע צו אַרייַנשפּריצן לופט אין די מילך, פאָרמינג מילך באַבאַלז. אין אַ האַלב בעריד שטאַט, עס אויך האט די פונקציע פון ​​דיספּערסינג און באַהיצונג. ווען די פּאַרע האָלע איז גאָר בעריד אין די מילך, לופט קענען ניט זיין ינדזשעקטיד אין די מילך, וואָס מיטל אַז עס איז בלויז באַהיצונג ווירקונג.
אין די פאַקטיש אָפּעראַציע פון ​​וויפּינג מילך, אין די אָנהייב, לאָזן די פּאַרע לאָך זיין טייל בעריד צו מאַכן מילך באַבאַלז. "די סיזז" סאַזלע "סיזז" די סיזז "די סיזז" איז געשאפן, וואָס איז די געזונט וואָס אַקערז ווען לופט איז ינדזשעקטיד אין די מילך. נאָך מיקסינג גענוג מילך פּינע, עס איז נייטיק צו גאָר דעקן די פּאַרע האָלעס צו ויסמיידן ווייַטער פאָומינג און קאָזינג די מילך פּינע צו זיין צו דיק.

געפֿינען די רעכט ווינקל צו פאָרן די צייט

ווען וויפּינג מילך, עס איז בעסטער צו געפֿינען אַ גוט ווינקל און לאָזן די מילך דרייען און לאָזן די מילך דרייען און לאָזן די מילך דרייען און לאָזן די מילך דרייען און לאָזן די מילך דרייען און לאָזן די מילך דרייען. די ספּעציפיש אָפּעראַציע איז צו ערשטער קלאַמערן די פּאַרע רוט מיט די צילינדער נעזל צו פאָרעם אַ ווינקל. די מילך טאַנק קענען זיין טילטיד צו דעם גוף צו פאַרגרעסערן די ייבערפלאַך שטח פון די פליסיק ייבערפלאַך, וואָס קענען בעסער פאָרעם Vortices.
די שטעלע פון ​​דער פּאַרע האָלע איז בכלל געשטעלט 03 אָדער 9 אזייגער מיט די פליסיק שטאַפּל ווי דער צענטער. נאָך מיקסינג גענוג מילך פּינע, מיר דאַרפֿן צו באַגראָבן די פּאַרע לאָך און נישט לאָזן עס פאָרזעצן צו פּינע. אָבער די וויפּט מילך באַבאַלז זענען יוזשאַוואַלי פּראָסט און עס זענען אויך פילע גרויס באַבאַלז. דער ווייַטער שריט איז צו מערן אַלע די פּראָסט באַבאַלז אין יידל קליין באַבאַלז.
דעריבער, עס איז בעסטער נישט צו באַגראָבן די פּאַרע לאָך אויך טיף, אַזוי אַז די פּאַרע ספּרייד קענען נישט דערגרייכן די בלאָז שיכטע. דער בעסטער שטעלע איז צו נאָר דעקן די פּאַרע האָלע און נישט מאַכן אַ סיזאַלינג געזונט. די פּאַרע ספּרייד אין דער זעלביקער צייט, קענען צו צעשטערונג די פּראָסט באַבאַלז אין די מילך בלאָז שיכטע, פאָרמינג יידל און גלאַט מילך באַבאַלז.

ווען וועט עס סוף?

קענען מיר ענדיקן אויב מיר געפֿינען אַז די מילך פּינע איז סאָפאַנד? ניין, די משפט פון די סוף איז שייך צו די טעמפּעראַטור. יוזשאַוואַלי, עס קענען זיין פאַרטיק דורך ביטינג די מילך צו אַ טעמפּעראַטור פון 55-65 ℃. ביגינערז קענען ערשטער נוצן אַ טערמאָמעטער און פילן עס מיט זייער הענט צו אָנכאַפּן די מילך טעמפּעראַטור, בשעת יקספּיריאַנסט הענט קענען גלייַך פאַרבינדן די בלום וואַט צו וויסן די דערנענטערנ קייט טעמפּעראַטור. אויב דער טעמפּעראַטור האט נישט נאָך ריטשט נאָך ביטינג, עס איז נייטיק צו פאָרזעצן סטימינג ביז די טעמפּעראַטור איז ריטשט.
אויב די טעמפּעראַטור ריטשט און עס איז נאָך נישט ווידער. סאָפאַנד, ביטע האַלטן ווייַל הויך מילך טעמפּעראַטור קענען גרונט פּראָטעין דענאַטוראַטיאָן. עטלעכע ביגינערז דאַרפֿן צו פאַרברענגען אַ לעפיערעך לאַנג אין די מילקינג בינע, אַזוי עס איז רעקאַמענדיד צו נוצן ריפרידזשערייטיד מילך צו באַקומען מער מילקינג צייט.