מאָטשאַ טאָפּ, אַ פּרייַז-עפעקטיוו עספּרעסאָ יקסטראַקשאַן געצייַג

מאָטשאַ טאָפּאיז אַ געצייַג ענלעך צו אַ קעסל וואָס אַלאַוז איר צו לייכט ברו עספּרעסאָ אין שטוב. עס איז יוזשאַוואַלי טשיפּער ווי טייַער עספּרעסאָ מאשינען, אַזוי עס איז אַ געצייַג וואָס אַלאַוז איר צו הנאה עספּרעסאָ אין שטוב ווי טרינקט קאַווע אין אַ קאַווע קראָם.
אין איטאליע, מאָטשאַ פּאַץ זענען שוין זייער פּראָסט, מיט 90% פון כאַוסכאָולדז ניצן זיי. אויב אַ מענטש וויל צו געניסן הויך-קוואַליטעט קאַווע אין שטוב אָבער קען נישט פאַרגינענ זיך אַ טייַער עספּרעסאָ מאַשין, די טשיפּאַסט אָפּציע פֿאַר קאַווע פּאָזיציע איז בלי אַ מאָטשאַ טאָפּ.

טראַדישאַנאַלי, עס איז געמאכט פון אַלומינום, אָבער מאָטשאַ פּאַץ זענען צעטיילט אין דרייַ טייפּס באזירט אויף דעם מאַטעריאַל: אַלומינום, ומבאַפלעקט שטאָל, ומבאַפלעקט שטאָל, אָדער אַלומינום קאַמביינד מיט סעראַמיקס.
צווישן זיי, דער באַרימט אַלומינום פּראָדוקט איז מאָטשאַ עקספּרעסס, ערשטער דעוועלאָפּעד דורך איטאַליעניש Alfonso Bialetti אין 1933. זיין זון Renato Bialetti שפּעטער פּראָמאָטעד עס צו דער וועלט.

רענאַטאָ געוויזן גרויס רעספּעקט און שטאָלץ אין זיין פאטער 'ס דערפינדונג. פאר זײן טױט האט ער איבערגעלאזט א צוואה, װאם ער האט געבעטן זײן אש זאל ארײנלײגן אין אמאָטשאַ קעסל.

דער פּרינציפּ פון אַ מאָטשאַ טאָפּ איז צו פּלאָמבירן די ינער טאָפּ מיט פיינלי ערד קאַווע בינז און וואַסער, שטעלן עס אויף די פייַער, און ווען פארמאכט, פּאַרע דזשענערייטאַד. רעכט צו דער ינסטאַנטאַניאַס דרוק פון די פּאַרע, וואַסער ספּורץ אויס און פּאַסיז דורך די מיטל קאַווע בינז, פאָרמינג די שפּיץ קאַווע. דעם אופֿן ינוואַלווז יקסטראַקטינג עס אין אַ פּאָרט.

רעכט צו די פּראָפּערטיעס פון אַלומינום, אַלומינום מאָטשאַ פּאַץ האָבן גוט טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי, אַלאַוינג איר צו געשווינד עקסטראַקט קאַנסאַנטרייטאַד קאַווע אין 3 מינוט. אָבער, זייַן כיסאָרן איז אַז די קאָוטינג פון די פּראָדוקט קען שאָלעכץ אַוועק, קאָזינג אַלומינום צו אַרייַן די גוף אָדער דיסקאַלער אין שוואַרץ.
צו פאַרמייַדן דעם סיטואַציע, פּרובירן צו ריין מיט וואַסער בלויז נאָך נוצן, טאָן ניט נוצן רייניקונג אגענטן אָדער דיטערדזשאַנץ, דעמאָלט באַזונדער און טרוקן. קאַמפּערד מיט אנדערע טייפּס, עספּרעסאָ האט אַ ריין געשמאַק, אָבער עס איז מער קאָמפּליצירט צו האַלטן אַ מאָטשאַ טאָפּ.
די טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי פון סטינלעסס שטאָל מאָטשאַ פּאַץאיז נידעריקער ווי אַז פון אַלומינום, אַזוי די יקסטראַקשאַן צייט נעמט מער ווי 5 מינוט. קאַווע קען האָבן אַ יינציק מעטאַל געשמאַק, אָבער זיי זענען גרינגער צו טייַנען ווי אַלומינום.

צווישן סעראַמיק פּראָדוקטן, די באַרימט איטאַליעניש סעראַמיק פירמע אַנקאַפּ ס פּראָדוקטן זענען זייער באַרימט. כאָטש זיי זענען נישט ווי וויידספּרעד ווי אַלומינום אָדער ומבאַפלעקט שטאָל, זיי האָבן זייער אייגן געשמאַק, און עס זענען פילע ויסגעצייכנט סעראַמיק פּלאַן פּראָדוקטן וואָס פילע מענטשן ווי צו קלייַבן.

די טערמאַל קאַנדאַקטיוואַטי פון אַ מאָטשאַ טאָפּ וועריז דיפּענדינג אויף די מאַטעריאַל געניצט, אַזוי דער טעם פון די יקסטראַקטיד קאַווע קען בייַטן.
אויב איר ווילן צו געניסן עספּרעסאָ אַנשטאָט פון בייינג אַן עספּרעסאָ מאַשין, איך פּערסנאַלי גלויבן אַז אַ מאָטשאַ טאָפּ איז באשטימט די מערסט פּרייַז-עפעקטיוו.
כאָטש די פּרייַז איז אַ ביסל העכער ווי האַנט ברוד קאַווע, קענען צו געניסן עספּרעסאָ איז אויך זייער אַטראַקטיוו. רעכט צו דער נאַטור פון עספּרעסאָ, מילך קענען זיין מוסיף צו די יקסטראַקטיד קאַווע און הייס וואַסער קענען זיין צוגעגעבן צו הנאה אמעריקאנער סטיל קאַווע.

די טיקאַנער איז געמאכט אין אַרום 9 אַטמאָספערעס, בשעת די מאָטשאַ טאָפּ איז געמאכט אין אַרום 2 אַטמאָספערעס, אַזוי עס איז נישט די זעלבע ווי גאנץ עספּרעסאָ. אָבער, אויב איר נוצן גוט קאַווע אין די מאָטשאַ טאָפּ, איר קענען באַקומען קאַווע וואָס איז נאָענט צו די טאַם פון עספּרעסאָ און רייַך אין פעט.
מאָטשאַ פּאַץ זענען נישט ווי גענוי און דיטיילד ווי עספּרעסאָ מאשינען, אָבער זיי קענען אויך צושטעלן אַ נוסח, געשמאַק און געפיל וואָס איז נאָענט צו קלאַסיש.