סוד פון לאַטיי קונסט

ערשטער, מיר דאַרפֿן צו פֿאַרשטיין די גרונט פּראָצעס פון קאַווע לאַטיי קונסט. צו ציען אַ גאנץ גלעזל פון קאַווע לאַטיי קונסט, איר דאַרפֿן צו בעל צוויי קיי עלעמענטן: ימאַלשאַן שיינקייט און צעשיידונג.
די שיינקייט פון ימאַלשאַן רעפערס צו די גלאַט, רייַך פּינע פון ​​מילך, בשעת די צעשיידונג רעפערס צו די לייערד מיטל פון מילך און קאַווע. די קאָמבינאַציע פון ​​די צוויי יסודות קענען מאַכן סטאַנינג קאַווע לאַטיי לאַטיישאַן קונסט. אַזוי, וואָס טוט מילך פאָרעם פּינע? דאָס ינוואַלווז די פּרינציפּן פון ייבערפלאַך שפּאַנונג און בלאָז פאָרמירונג אין פיזיק

די פעט און פּראָטעין אין מילך זענען שליסל ינגרידיאַנץ אין פאָרמינג פּינע. ווען מילך איז העאַטעד, די פעט מעלץ און די פּראָטעינס דענאַטשע. אין דעם וועג, מענטשן וואָס זענען באַקאַנט מיט די פּרינציפּן פון פּינע וועט וויסן אַז די פאָרמירונג פון פּינע איז ינסעפּעראַבאַל פון ייבערפלאַך שפּאַנונג. ייבערפלאַך שפּאַנונג איז דער רעזולטאַט פון די ינטעראַקשאַן צווישן פליסיק מאָלעקולעס און איז אַ פאַרמאָג וואָס ז די ייבערפלאַך פון אַ פליסיק צו טענד צו מינאַמייז ענערגיע. די פעט און פּראָטעין מאָלעקולעס אין מילך קלייַבן זיך אויף די ייבערפלאַך פון די פליסיק, פאָרמינג אַ דין פילם-ווי סטרוקטור. אין דעם דין מעמבראַנע, לופט איז טראַפּט אין עס, פאָרמינג קליינטשיק באַבאַלז. ווען מילך איז העאַטעד, די באַבאַלז יקספּאַנד און האַלטן אַ זיכער פאָרעם און פעסטקייַט.

ווייַטער, לאָזן ס קוק אין די סעפּשאַנז פון מילך. ווען מילך איז געמישט מיט קאַווע, די מילך און קאַווע וועט באַזונדער רעכט צו דיפעראַנסיז אין געדיכטקייַט און וויסקאָסיטי. בעשאַס דעם פּראָצעס, פאַרשידן שיין פּאַטערנז קענען זיין געשאפן אין די גלעזל דורך קלוג אַפּעריישאַנז. אין פאַקט, עס זענען גשמיות פּרינסאַפּאַלז הינטער דעם לייערינג דערשיינונג. די צעשיידונג צווישן מילך און קאַווע איז געפֿירט דורך די חילוק אין געדיכטקייַט. מילך איז דענסער ווי קאַווע, אַזוי עס וועט זינקען בשעת די קאַווע וועט לאָזנ שווימען אויף שפּיץ. אין סדר צו פאָרעם פאַרשידענע פּאַטערנז, די מילך דאַרף זיין אויסגעגאסן אין די גלעזל אין פאַרשידענע שטעלעס צו דערגרייכן דעם געוואלט ווירקונג.

אין אַדישאַן צו די שייכות צווישן פּינע און צעשיידונג, עס איז אן אנדער וויכטיק פיזיק באַגריף וואָס דאַרף זיין דערמאנט, און דאָס איז די Reynolds נומער. די Reynolds נומער איז אַ ויסמעסטונג נומער געניצט צו באַשרייַבן די לויפן פון פליסיק אין פאַרשידענע ספּידז און דענסאַטיז. אין קאַווע לאַטיי קונסט, דורך טשאַנגינג די גיכקייַט און ווינקל פון מילך גיסן, די צעשיידונג פון מילך און קאַווע קענען זיין אַפעקטאַד. ווען די גיכקייַט איז פאַסטער, די פליסיק איז אפגעשיידט מער גאָר, און ווען די גיכקייַט איז סלאָוער, פייַן שורות מיט אַ מער קלאָר ווי דער טאָג מוסטער זענען געשאפן.

קאַווע לאַט קונסט קאַמביינז די פאָרמירונג פון פּינע און די צעשיידונג פון מילך און קאַווע דורך די אַפּלאַקיישאַן פון גשמיות פּרינסאַפּאַלז. דורך שטראַף אָפּעראַציע, פאַרשידן שיין פּאַטערנז קענען זיין געשאפן אויף די ייבערפלאַך פון קאַווע און צושטעלן מענטשן מיט אַ וויזשאַוואַל ענדזשוימענט. דורך פֿאַרשטיין די פּרינסאַפּאַלז, מיר קענען בעסער אָפּשאַצן און פֿאַרשטיין די מעלאָכע פון ​​קאַווע לאַטיישאַן קונסט, און פּרובירן צו מאַכן מער אַמייזינג אַרבעט ווען אַפּערייטינג מיט אונדזער אייגן הענט. כאָטש דער אַרטיקל איז בלויז קורץ דערקלערט די פּרינציפּן פון קאַווע לאַטיי קונסט, מיר האָפן לייענער קענען פֿאַרשטיין דעם קונסט פון אַ פיזיק פּערספּעקטיוו. קאַווע לאַטיי קונסט איז אַ יינציק טעכניק וואָס קאַמביינז סייאַנטיפיק פּרינסאַפּאַלז און קינסט שעפֿערישקייט, ברענגען אונדז אַ שיין ענדזשוימענט. צי מיר מאַכן אונדזער אייגענע אָדער געשמאַק אנדערע מענטשן ס ווערק, מיר קענען האָבן אַ דיפּער דערפאַרונג פון די כיין פון קאַווע.