סיפאָן-סטיל קאַווע טאָפּ – אַ גלאָז קאַווע טאָפּ פּאַסיק פֿאַר מזרח עסטעטיק

נאָר דורך פּרובירן דעם טעם פֿון אַ גלעזל קאַווע קען איך פֿילן מײַנע געפֿילן.
ס'איז בעסטער צו האָבן אַ רואיגן נאָכמיטאָג, מיט אַ ביסל זון און שטילקייט, זיצן אויף אַ ווייכן סאָפע און הערן צו עטלעכע באַרויִגנדיקע מוזיק, ווי למשל דיאַנע קראַלס "דער בליק פון ליבע".

דאס הייסע וואסער אין דעם דורכזיכטיגן סיפאָן קאַווע טאָפּ מאַכט אַ זיזנדיקן גערויש, שטייטלעך שטייגנדיק דורך דעם גלאָז רער, איינזאַפּנדיק אין קאַווע פּודער. נאָך לײַכטן מישן, פליסט די ברוינע קאַווע צוריק אין דעם גלאָז טאָפּ אונטן; גיסט די קאַווע אין אַ דעליקאַט קאַווע גלעזל, און אין דעם מאָמענט ווערט די לופט אָנגעפילט נישט נאָר מיטן אַראָמאַט פון קאַווע.

די טרינק-געוואוינהייטן פון קאווע זענען עטוואס פארבונדן מיט עטנישע קולטורעלע טראדיציעס. די געוויינטלעכע הויזגעזינד קאווע ברוי-געצייג אין מערב, צי זיי זענען אמעריקאנער דריפ קאווע טעפּלעך, איטאליענישע מאָקאַ קאווע טעפּלעך, אדער פראנצויזישע פילטער-פּרעסעס, האבן אלע א געמיינזאמע אייגנשאפט – איין שנעלע, וואס איז אין ליניע מיט די דירעקטע און עפעקטיווקייט-אריענטירטע כאראקטעריסטיקס אין מערב קולטור. מזרח-מענטשן מיט טראדיציאנעלער לאנדווירטשאפטלעכער קולטור זענען מער גרייט צו פארברענגען צייט צו פאלירן זייערע באליבטע זאכן, אזוי איז די סיפאן-סטיל קאווע טעפּלעך אויסגעטראכט דורך מערב-מענטשן גוט אויפגענומען געווארן דורך מזרח קאווע ליבהאבער.
דער פּרינציפּ פֿון אַ סיפֿאָן קאַווע טאָפּ איז ענלעך צו דעם פֿון אַ מאָקאַ קאַווע טאָפּ, ביידע פֿון וועלכע פֿאַרנעמען הייצונג צו שאַפֿן אַ הויכן דרוק און טרייבן הייס וואַסער צו שטייגן; דער אונטערשייד ליגט אין דעם פֿאַקט אַז דער מאָקאַ טאָפּ ניצט שנעלע עקסטראַקציע און דירעקטע פֿילטראַציע, בשעת דער סיפֿאָן קאַווע טאָפּ ניצט ווייקן און עקסטראַקציע צו באַזײַטיקן די מקור פֿון פֿײַער, רעדוצירן דעם דרוק אין דעם אונטערשטן טאָפּ, און דערנאָך פֿליסט דער קאַווע צוריק צום אונטערשטן טאָפּ.

דאָס איז אַ זייער וויסנשאַפטלעכע קאַווע עקסטראַקציע מעטאָדע. ערשטנס, עס האט אַ מער פּאַסיק עקסטראַקציע טעמפּעראַטור. ווען די וואַסער אין די נידעריקער טאָפּ גייט אַרויף צו די אויבערשטע טאָפּ, איז עס 92 ℃, וואָס איז די מערסט פּאַסיק עקסטראַקציע טעמפּעראַטור פֿאַר קאַווע; צווייטנס, די קאָמבינאַציע פון ​​נאַטירלעך ווייקן עקסטראַקציע און דרוק עקסטראַקציע בעשאַס רעפלוקס פּראָצעס דערגרייכט אַ מער גאנץ קאַווע עקסטראַקציע ווירקונג.
אן אויסזעענדיק פשוטע קאווע ברויעריי אנטהאלט אסאך דעטאלן; הויך-קוואליטעט פריש וואסער, פריש געבראטענע קאווע בינען, גלייכמעסיגע מאלעריי, א גוטן צוזאמענשטעל צווישן די אויבערשטע און אונטערשטע טאפ, מיטלמעסיגע מישן, באהערשונג פון איינווייקן צייט, קאנטראל פון צעשיידונג און אויבערשטער טאפ צייט, און אזוי ווייטער. יעדער סובטילער שריט, ווען איר כאַפּט עס דעליקאט און גענוי, וועט דערגרייכן א באמת פערפעקטן סיפאן-סטיל קאווע.

לייגט אָפּ אייערע זאָרגן און רוט זיך אויס, פֿאַרלאַנגזאַמט אייער צייט אַ ביסל, און הנאה האָט פֿון אַ טאָפּ סיפֿאָן קאַווע.
1. קאכט א סיפאָן-סטיל קאַווע-קאַנאַ מיט וואַסער, רייניקט און דעזינפעקטירט עס. גיט אכט אויף די ריכטיקע אינסטאַלאַציע מעטאָדע פון ​​די סיפאָן קאַווע-קאַנאַ פילטער.
2. גיסט אריין וואסער אין קעסל. דער טאפ קערפער האט א סקאַלע ליניע פאר 2 גלעזער און 3 גלעזער פאר רעפערענץ. זייט פארזיכטיג נישט צו איבערשטייגן 3 גלעזער.
3. הייצן. אַרײַנשטעלן דעם אויבערשטן טאָפּ דיאַגאָנאַל ווי געוויזן אין בילד צו פֿאָרהייצן דעם אויבערשטן טאָפּ.
4. מאָלן קאַווע בינען. קלייבט הויך-קוואַליטעט איינציקע קאַווע בינען מיט אַ מיטלמעסיקער ראָוסטונג. מאָלט צו אַ מיטל-פיין גראַד, נישט צו פיין, ווייל די עקסטראַקציע צייט פון אַ סיפאָן קאַווע טאָפּ איז רעלאַטיוו לאַנג, און אויב דער קאַווע פּודער איז צו פיין, וועט עס ווערן עקסטראַקירט צו פיל און אויסזען ביטער.
5. ווען דאס וואסער אין דעם איצטיקן טאפ הייבט אן צו בלאזן, נעמט אויף דעם אויבערשטן טאפ, גיסט אריין דעם קאווע פודער, און שאקלט עס גלייך. לייגט אריין דעם אויבערשטן טאפ דיאגאנאל צוריק אין דעם אונטערשטן טאפ.
6. ווען דאס וואסער אין דעם אונטערשטן טאפ קאכט, גלייכט אויס דעם אויבערשטן טאפ און דריקט עס לייכט אראפ צו דרייען כדי עס ריכטיג אריינצושטעלן. געדענקט אריינצושטעלן דעם אויבערשטן און אונטערשטן טאפ ריכטיג און זיי ריכטיג צו פארזיגלען.
7. נאכדעם וואס די הייסע וואסער איז אינגאנצן ארויף, מישט אביסל אריין אין אויבערשטן טאפ; מישט פארקערט נאך 15 סעקונדעס.
8. נאך בערך 45 סעקונדעס פון אויסציען, נעמט ארויס דעם גאז אויוון און די קאווע הייבט אן צו רעפלוקסירן.
9. א טאפ סיפאָן קאַווע איז גרייט.