פֿאַרשטיין מאָקאַ טאָפּן

לאָמיר לערנען וועגן אַ לעגענדאַרן קאַווע געצייַג וואָס יעדע איטאַליענישע משפּחה מוז האָבן!

דער מאָקאַ טאָפּ איז אויסגעטראַכט געוואָרן דורך דעם איטאַליענער אַלפאָנסאָ ביאַלעטי אין 1933. טראַדיציאָנעלע מאָקאַ טאָפּן זענען בכלל געמאַכט פון אַלומינום צומיש מאַטעריאַל. גרינג צו קראַצן און קענען נאָר ווערן געהייצט מיט אַן אָפענעם פלאַם, אָבער קען נישט ווערן געהייצט מיט אַן אינדוקציע קאָכער צו מאַכן קאַווע. אַזוי היינטצוטאָג, זענען רובֿ מאָקאַ טאָפּן געמאַכט פון ומבאַפלעקט שטאָל.

דער פּרינציפּ פֿון אויסציען קאַווע פֿון אַ מאָקאַ טאָפּ איז זייער פּשוט, דאָס הייסט צו נוצן דעם דאַמף דרוק וואָס ווערט גענערירט אין דעם אונטערשטן טאָפּ. ווען דער דאַמף דרוק איז הויך גענוג צו דורכדרינגען דעם קאַווע פּודער, וועט עס שטופּן דאָס הייסע וואַסער צום אויבערשטן טאָפּ. די קאַווע וואָס ווערט אויסגעצויגן פֿון אַ מאָקאַ טאָפּ האָט אַ שטאַרקן טעם, אַ קאָמבינאַציע פֿון זויערקייט און ביטערקייט, און איז רייך אין אויל.

דעריבער, דער גרעסטער מעלה פון א מאָקאַ טאָפּ איז אַז עס איז קליין, באַקוועם, און גרינג צו אַרבעטן. אפילו געוויינטלעכע איטאַליענישע פרויען קענען באַהערשן די טעכניק פון מאַכן קאַווע. און עס איז גרינג צו מאַכן קאַווע מיט אַ שטאַרקן אַראָמאַ און גאָלדענעם בוימל.

אבער אירע חסרונות זענען אויך זייער קלאר, דאס הייסט, דער אויבערשטער גרעניץ פון דעם טעם פון קאווע געמאכט מיט א מאקא קאן איז נידעריג, וואס איז נישט אזוי קלאר און העל ווי האנטגעמאכטע קאווע, און אויך נישט אזוי רייך און דעליקאט ווי די איטאליענישע קאווע מאשין. דעריבער, זענען כמעט נישטא קיין מאקא קאפעס אין בוטיק קאווע געשעפטן. אבער אלס א פאמיליע קאווע געצייג, איז עס א 100-פונקט געצייג.

ווי אזוי צו ניצן אַ מאָקאַ טאָפּ צו מאַכן קאַווע?

די נויטיקע כלים שליסן איין: מאָקאַ טאָפּ, גאַז אויוון און אויוון ראַם אָדער אינדוקציע קאָכער, קאַווע בינען, בינען מילכל, און וואַסער.

1. גיסט אריין ריין וואסער אין דעם אונטערשטן טאפ פונעם מאקא קעסל, מיטן וואסער שטאפל בערך 0.5 ס״מ אונטערן דרוק-רעליעף ווענטיל. אויב איר האט נישט ליב דעם שטארקן טעם פון קאווע, קענט איר צולייגן נאך וואסער, אבער עס זאל נישט איבערשטייגן די זיכערהייט ליניע וואס איז אנגעצייכנט אויפן קאווע קאן. אויב די קאווע קאן וואס איר האט געקויפט איז נישט אנגעצייכנט, געדענקט נישט צו איבערשטייגן דעם דרוק-רעליעף ווענטיל פאר וואסער פארנעם, אנדערש קען זיין זיכערהייט געפארן און באדייטנדיקע שאדן צום קאווע קאן אליין.

2. די מאַלן גראַד פון קאַווע זאָל זיין אַ ביסל דיקער ווי יענע פון ​​איטאַליעניש קאַווע. איר קענט זיך באַציען צו דער גרייס פון דער שפּאַלט אין דעם פילטער פון דעם פּודער טאַנק צו זיכער מאַכן אַז די קאַווע פּאַרטיקלעך פאַלן נישט אַראָפּ פון דער טאָפּ. גיסט לאַנגזאַם דעם קאַווע פּודער אין דעם פּודער טאַנק, קלאַפּט לײַכט צו פֿאַרטיילן דעם קאַווע פּודער גלײַך. ניצט אַ שטאָף צו גלאַטן די ייבערפלאַך פון דעם קאַווע פּודער אין דער פֿאָרעם פון אַ קליין בערגל. דער ציל פון אָנפֿילן דעם פּודער טאַנק מיטן פּודער איז צו פֿאַרמײַדן שלעכטע עקסטראַקציע פון ​​דעפֿעקטיווע טאַמעס. ווײַל ווי די געדיכטקייט פון קאַווע פּודער אין דעם פּודער טאַנק דערנענטערט זיך, פֿאַרמײַדט עס דעם פֿענאָמען פון איבערעקסטראַקציע אָדער נישט גענוג עקסטראַקציע פון ​​עטלעכע קאַווע פּודער, וואָס פֿירט צו אַן אומגלײַכן טאַם אָדער ביטערקייט.

3. לייגט אריין די פּודער טראָג אין דעם אונטערשטן טאָפּ, פֿעסטשטעלט די אויבערשטע און אונטערשטע טיילן פֿונעם מאָקאַ טאָפּ, און לייגט עס דערנאָך אויף אַן עלעקטרישן טעפּערייַ אויוון פֿאַר הויך היץ הייצונג;

ווען דער מאָקאַ טאָפּ ווערט וואַרעם צו אַ געוויסע טעמפּעראַטור און דער מאָקאַ טאָפּ לאָזט אַרויס אַ באַמערקבארן "געוויין" גערויש, ווײַזט דאָס אָן אַז די קאַווע איז שוין געבראָטן. שטעלט דעם עלעקטרישן טעפּערייַ אויוון אויף אַ נידעריקער היץ און עפֿנט דעם דעקל פֿונעם טאָפּ.

5. ווען די קאַווע פליסיקייט פון די קעסל איז האַלבוועגס אויסגעגאַנגען, מאַכט אויס דעם עלעקטרישן טעפּערייַ אויוון. די רעשט היץ און דרוק פון די מאָקאַ טאָפּ וועט שטופּן די איבעריקע קאַווע פליסיקייט אין דעם אויבערשטן טאָפּ.

6. ווען די קאַווע פליסיקייט איז ארויסגעצויגן געוואָרן ביזן שפּיץ פֿון טאָפּ, קען מען עס אַרײַנגיסן אין אַ גלעזל לויטן טעם. די קאַווע וואָס ווערט אַרויסגענומען פֿון אַ מאָקאַ טאָפּ איז זייער רייך און קען אַרויסנעמען קרעמאַ, מאַכנדיג עס די נאָענטסטע צו עספּרעסאָ אין טעם. איר קענט עס אויך מישן מיט אַ פּאַסיקער מאָס צוקער אָדער מילך צו טרינקען.