ניצן אַ פראנצויזיש דרוק טאָפּ צו פּראָדוצירן אַ גלעזל פון קאַווע מיט סטאַביל קוואַליטעט

ווי שווער איז ברוינג קאַווע? אין טערמינען פון האַנט פלאַשינג און וואַסער קאָנטראָל סקילז, סטאַביל וואַסער לויפן האט אַ באַטייטיק פּראַל אויף די טאַם פון קאַווע. אַנסטייבאַל וואַסער לויפן אָפט פירט צו נעגאַטיוו יפעקץ אַזאַ ווי אַניוואַן יקסטראַקשאַן און קאַנאַל יפעקץ, און קאַווע קען נישט געשמאַק ווי ידעאַל.

עס זענען צוויי וועגן צו סאָלווע דעם, דער ערשטער איז צו פיר וואַסער קאָנטראָל שווער; די רגע איז צו וויקאַן די פּראַל פון וואַסער ינדזשעקשאַן אויף קאַווע יקסטראַקשאַן. אויב איר ווילן צו האָבן אַ גוט גלעזל פון קאַווע פשוט און קאַנוויניאַנטלי, די רגע אופֿן איז דער בעסטער ברירה. אין טערמינען פון פּראָדוקט פעסטקייַט, טבילה יקסטראַקשאַן איז מער סטאַביל און כאַסאַל פריי ווי פילטריישאַן יקסטראַקשאַן.

פילטערד יקסטראַקשאַןאיז אַ סינטשראָנאָוס פּראָצעס צווישן וואַסער ינדזשעקשאַן און קאַווע דראָפּלעט יקסטראַקשאַן, מיט האַנט ברוד קאַווע ווי אַ טיפּיש פארשטייער.סאָוקינג יקסטראַקשאַןרעפערס צו די קעסיידערדיק סאָוקינג פון וואַסער און קאַווע פּודער פֿאַר אַ צייט איידער פילטריישאַן, רעפּריזענטיד דורך פראנצויזיש דרוק כלים און קלוג טעפּלעך. עטלעכע מענטשן אויך גלויבן אַז קאַווע געמאכט פון אַפראנצויזיש דרוק קאַווע פאַבריקאַנטאיז נישט ווי געשמאַק ווי האַנט ברוד קאַווע. דאָס איז מסתּמא רעכט צו דער פעלן פון געהעריק יקסטראַקשאַן פּאַראַמעטערס, פּונקט ווי אין האַנט ברוד קאַווע, אויב די פאַלש פּאַראַמעטערס זענען געניצט, די ריזאַלטינג קאַווע וועט נישט געשמאַק גוט. דער חילוק אין טאַם פאָרשטעלונג צווישן קאַווע ברוד דורך סאָוקינג און פילטערינג ליגט אין דעם פאַקט אַז סאָוקינג און עקסטראַקטינג האָבן אַ פולער און זיסער געשמאַק ווי פילטערינג און עקסטראַקט; דער געפיל פון כייעראַרקי און ריינקייַט וועט זיין ערגער צו פילטריישאַן און יקסטראַקשאַן.

דורך ניצן אַפראנצויזיש דרוק טאָפּצו ברו קאַווע, איר נאָר דאַרפֿן צו בעל די פּאַראַמעטערס פון גרינדינג גראַד, וואַסער טעמפּעראַטור, פּראָפּאָרציע און צייט צו ברו אַ סטאַביל טאַם פון קאַווע, גאָר ויסמיידן אַנסטייבאַל סיבות אַזאַ ווי וואַסער קאָנטראָל. דער פּראָצעס סטעפּס זענען אויך מער זאָרג-פריי ווי מאַנואַל פלאַשינג, בלויז ריקוויירינג פיר סטעפּס: גיסן פּודער, גיסן וואַסער, ווארטן צייט און פֿילטרירונג. ווי לאַנג ווי די פּאַראַמעטערס זענען געניצט ריכטיק, דער טעם פון קאַווע סאָוקט און יקסטראַקטיד איז גאָר פאַרגלייַכלעך צו דעם פון האַנט ברוד קאַווע. דער טיפּיש טאַם כאַראַקטעריסטיש פון קאַווע ראָוסטינג אין קאַווע שאַפּס איז דורך סאָוקינג (קופּינג). דעריבער, אויב איר אויך ווילן צו געשמאַק די קאַווע וואָס אַ ראָאַסטער וואָלט געשמאַק, סאָוקינג איז דער בעסטער ברירה.

די פאלגענדע איז אַ ייַנטיילונג פון James Hoffman ס דרוק טאָפּ ברוינג אופֿן, וואָס איז דערייווד פון קופּינג.

פּודער סומע: 30ג

וואַסער באַנדגרייס: 500 מל (1:16.7)

גריינדינג גראַד: קופּינג נאָרמאַל (גראַנולאַטעד ווייַס צוקער)

וואַסער טעמפּעראַטור: נאָר קאָכן די וואַסער (נוצן 94 דיגריז סעלסיוס אויב נייטיק)

שריט: ערשטער גיסן אין 30 ג פון קאַווע פּודער, דעמאָלט גיסן אין 500 מל פון הייס וואַסער. דאס הייסע וואסער דארף אינגאנצן איינגעווייקט ווערן אין די קאווע-פאדער; ווייַטער, וואַרטן פֿאַר 4 מינוט צו גאָר ווייקן די קאַווע פּודער אין וואַסער; נאָך 4 מינוט, דזשענטלי קאָך די ייבערפלאַך פּודער שיכטע מיט אַ לעפל, און דעמאָלט קלייַבן די גאָלדען פּינע און קאַווע פּודער פלאָוטינג אויף די ייבערפלאַך מיט אַ לעפל; ווייַטער, וואַרטן פֿאַר 1-4 מינוט פֿאַר די קאַווע גראָונדס צו געוויינטלעך באַזעצן אין די דנאָ. צום סוף, דזשענטלי דריקן אַראָפּ צו באַזונדער די גראָונדס פון די קאַווע פליסיק, דערווייַל גיסן אויס די קאַווע פליסיק. די קאַווע ברוד אין דעם וועג כּמעט שוועבעלעך די טעם פון די ראָאַסטער בעשאַס גלעזל טעסטינג. די מייַלע פון ​​​​נוצן סאָוקינג צו עקסטראַקט קאַווע איז אַז עס קענען מינאַמייז די אַנסטייבאַל טאַם געפֿירט דורך מענטשלעך אַנסערטאַנטי סיבות, און ביגינערז קענען אויך ברו סטאַביל און געשמאַק קאַווע. עס איז אויך מעגלעך צו ידענטיפיצירן די קוואַליטעט פון די בינז, און די העכער די קוואַליטעט, די בעסער די טאַם שפיגלט. אין קאַנטראַסט, דעפעקטיווע בינז וועט אַקיעראַטלי פאַרטראַכטנ די דעפעקטיווע טאַם.

עטלעכע מענטשן אויך גלויבן אַז קאַווע געמאכט פון אַקאַווע פּלאַנדזשעראיז זייער פאַרוואָלקנט, און די פייַן פּודער פּאַרטיקאַלז ווירקן די טעם ווען קאַנסומד. דאָס איז ווייַל די דרוק טאָפּ ניצט אַ מעטאַל פילטער צו פילטער קאַווע גראָונדס, וואָס האט אַ ערגער פילטער ווירקונג ווי פילטער פּאַפּיר. די לייזונג צו דעם איז זייער פּשוט. איר קענען נוצן די קייַלעכיק פילטער פּאַפּיר ספּעציעל דיזיינד פֿאַר פראנצויזיש דרוק פּאַץ און צולייגן עס צו אַ גאַנג פון פילטערס, וואָס קענען אויך פילטער קאַווע פליסיק מיט דער זעלביקער קלאָר און ריין געשמאַק ווי האַנט ברוד קאַווע. אויב איר טאָן נישט וועלן צו קויפן נאָך פילטער פּאַפּיר, איר קענען אויך גיסן עס אין אַ פילטער גלעזל מיט פילטער פּאַפּיר פֿאַר פילטריישאַן, און די ווירקונג איז די זעלבע.