אַעראָפּרעסס
AeroPress איז אַ פּשוט געצייַג פֿאַר מאַניואַלי קוקינג קאַווע. זייַן סטרוקטור איז ענלעך צו אַ שפּריץ. ווען אין נוצן, שטעלן ערד קאַווע און הייס וואַסער אין זיין "שפּריץ" און דריקן די שטופּ רוט. די קאַווע וועט לויפן אין דעם קאַנטיינער דורך די פילטער פּאַפּיר. עס קאַמביינז די טבילה יקסטראַקשאַן אופֿן פון פראנצויזיש פילטער דרוק פּאַץ, די פילטער פּאַפּיר פילטריישאַן פון בלאָז (האַנט ברוד) קאַווע, און די שנעל און פּרעשערייזד יקסטראַקשאַן פּרינציפּ פון איטאַליעניש קאַווע.
די טשעמעקס קאַווע טאָפּ איז ינווענטאַד דורך ד"ר פעטרוס דזש שלומבאָהם, געבוירן אין דייַטשלאַנד אין 1941 און געהייסן טשעמעקס נאָך זייַן אמעריקאנער פּראָדוקציע. דער דאקטאר האט פארענדערט דעם לאבאראטאריע'ס גלעזערנע לייקע און קאנישע קאלבע אלס פראטאטיפן, ספעציעל צוגעלייגט אן אויסגאסט קאנאל און א וואסער ווענטיל וואס ד"ר שלומבאהם האט אנגערופן אלס דער לופטקאנעל. מיט דעם ויסמאַטערן דאַקט, ניט בלויז די דזשענערייטאַד היץ קענען ויסמיידן די פילטער פּאַפּיר ווען ברוינג קאַווע, מאכן די קאַווע יקסטראַקשאַן מער גאַנץ, אָבער עס קענען אויך זיין לייכט אויסגעגאסן צוזאמען די שפּעלטל. עס איז אַ דיטאַטשאַבאַל אַנטי-שאָלעכץ ווודאַן שעפּן אין די מיטל, וואָס איז טייד און פאַרפעסטיקט מיט מעהודערדיק לעדער סטרינגס, ווי אַ בויגן אויף אַ שיין מיידל ס שלאַנק טאַליע.
מאָטשאַ קאַווע פּאָט
מאָטשאַ טאָפּ איז געבוירן אין 1933 און ניצט די דרוק פון בוילינג וואַסער צו עקסטראַקט קאַווע. דער אַטמאַספעריק דרוק פון אַ מאָטשאַ טאָפּ קענען בלויז דערגרייכן 1 צו 2, וואָס איז נעענטער צו אַ דריפּן קאַווע מאַשין. דער מאָטשאַ טאָפּ איז צעטיילט אין צוויי טיילן: דער אויבערשטער און נידעריקער טייל, און די וואַסער איז בוילד אין די נידעריקער טייל צו דזשענערייט פּאַרע דרוק; די בוילינג וואַסער ריסעס און פּאַסיז דורך די אויבערשטער העלפט פון די פילטער טאָפּ מיט קאַווע פּודער; ווען די קאַווע פליסט צו דער אויבערשטער העלפט, דריי אַראָפּ די היץ (די מאָטשאַ טאָפּ איז רייַך אין ייל ווייַל עס עקסטראַקט קאַווע אונטער הויך דרוק).
אַזוי עס איז אויך אַ גוט קאַווע טאָפּ פֿאַר מאכן איטאַליעניש עספּרעסאָ. אבער ווען ניצן אַ אַלומינום טאָפּ, די קאַווע שמירן וועט בלייַבן אויף די טאָפּ וואַנט, אַזוי ווען קוקינג קאַווע ווידער, דעם שיכטע פון שמירן ווערט אַ "פּראַטעקטיוו פילם". אבער אויב נישט געניצט פֿאַר אַ לאַנג צייַט, דעם פּלאַסט פון פילם וועט פוילן און פּראָדוצירן אַ מאָדנע שמעקן.
דריפּן קאַווע מאַקער
דריפּן קאַווע טאָפּ, אַבריוויייטיד ווי אמעריקאנער קאַווע טאָפּ, איז אַ קלאַסיש דריפּן פילטריישאַן אופֿן; בייסיקלי, עס איז אַ קאַווע מאַשין וואָס ניצט עלעקטריש מאַכט צו מליען. נאָכן אָנווענדן די מאַכט, היץ די הויך באַהיצונג עלעמענט אין די קאַווע טאָפּ געשווינד אַ קליין סומע פון וואַסער וואָס פלאָוינג פון די וואַסער סטאָרידזש טאַנק ביז עס בוילז. די פּאַרע דרוק סאַקווענטשאַלי פּושיז די וואַסער אין די וואַסער עקספּרעס רער, און נאָך גייט פארביי דורך די פאַרשפּרייטונג טעלער, עס יוואַנלי דריפּס אין די פילטער מיט די קאַווע פּודער, און דעמאָלט פלאָוז אין די גלאז גלעזל; נאָך די קאַווע פלאָוז אויס, עס וועט אויטאָמאַטיש שנייַדן אַוועק די מאַכט.
באַשטימען צו ינסאַליישאַן שטאַט; די ינסאַליישאַן ברעט אין די דנאָ קענען האַלטן די קאַווע אַרום 75 ℃. אמעריקאנער קאַווע פּאַץ האָבן ינסאַליישאַן פאַנגקשאַנז, אָבער אויב די ינסאַליישאַן צייט איז צו לאַנג, קאַווע איז פּראָנע צו סאָורינג. דעם טיפּ פון טאָפּ איז פּשוט און שנעל צו אַרבעטן, באַקוועם און פּראַקטיש, פּאַסיק פֿאַר אָפאַסיז, פּאַסיק פֿאַר מעסיק אָדער טיף ראָוסטיד קאַווע, מיט אַ ביסל פייַן גרינדינג פּאַרטיקאַלז און אַ ביסל ביטער טעם.
פּאָסטן צייט: אויגוסט 14-2023