וויעטנאַמעזישע טראָפּן פילטער טאָפּ, איר קענט אויך שפּילן מיט פאַרשידענע סטיילז

דער וויעטנאַמעזישער טראָפּן-פֿילטער טאָפּ איז אַ ספּעציעלע קאַווע-געצייג פֿאַר וויעטנאַמעזישע, פּונקט ווי דער מאָקאַ טאָפּ אין איטאַליע און דער טורקיער טאָפּ אין טערקײַ.

אויב מיר קוקן נאָר אויף די סטרוקטור פון די וויעטנאַמעזישע טראָפּן פילטער טאָפּ, וואָלט עס געווען צו פּשוט. איר סטרוקטור איז הויפּטזעכלעך צעטיילט אין דריי טיילן: דער אויסערסטער פילטער, די דרוק פּלאַטע וואַסער סעפּאַראַטאָר, און די אויבערשטע דעקל. אָבער קוקנדיק אויף די פּרייז, בין איך דערשראָקן אַז מיט דעם פּרייז וועט מען נישט קויפן קיין אַנדערע קאַווע כלים. מיט זיין נידעריקן פּרייז מייַלע, האָב איך געקויפט איינס צו שפּילן מיט. זאָג נישט עס, עס איז גאַנץ שפּאַסיק!

ערשטנס, לאָמיר רעדן וועגן ווי דער וויעטנאַמעזישער מענטש ניצט דעם טאָפּ. וויעטנאַם איז אויך אַ גרויס קאַווע-פּראָדוצירנדיק לאַנד, אָבער עס פּראָדוצירט ראָבוסטאַ, וואָס האָט אַ ביטערן און שטאַרקן טעם. אַזוי די לאָקאַלע איינוואוינער ערוואַרטן נישט אַז קאַווע זאָל האָבן אַזאַ רייכע טאַם, זיי ווילן נאָר אַ פּשוטע טאַס וואָס איז נישט צו ביטער און קען דערפרישן דעם גייסט. אַזוי (אין דער פאַרגאַנגענהייט) זענען געווען פילע קאָנדענסירטע מילך קאַוועס געמאַכט מיט טראָפּן-טאָפּן אויף די גאַסן פון וויעטנאַם. די מעטאָדע איז אויך זייער פּשוט. לייגט אַ ביסל מילך אין טאַס, דערנאָך שטעלט די טראָפּן-זיפּ אויף שפּיץ פון טאַס, גיסט אַרײַן הייס וואַסער, און דעקט עס צו מיט אַ דעקל ביז דער קאַווע טראָפּן איז גאַנץ.

בכלל, די קאַווע בינען וואָס ווערן גענוצט אין וויעטנאַמעזישע דריפּ טאָפּס זענען מערסטנס קאָנצענטרירט אין ביטערקייט. אַזוי, אויב איר נוצט לייכט געבראָטענע קאַווע בינען מיט בלומיקע פרוכט זויער, קענען וויעטנאַמעזישע דריפּ טאָפּס שמעקן גוט?

לאָמיר ערשט פֿאַרשטיין דעם אויסציען־פּרינציפּ פֿון דעם וויעטנאַמעזישן טראָפּן־פֿילטער. עס זענען פֿאַראַן אַ סך לעכער אין אונטערשטן טייל פֿונעם פֿילטער, און אין אָנהייב זענען די לעכער גאַנץ גרויס. אויב דער דיאַמעטער פֿונעם קאַווע־פּודער איז קלענער ווי דעם לאָך, וועט דער קאַווע־פּודער אַרײַנפֿאַלן אין דער קאַווע. אין פֿאַקט, וועלן די קאַווע־פּודער אַראָפּפֿאַלן, אָבער די פֿאַל־געפֿאַלענע מאָס איז ווייניקער ווי געריכט, ווײַל עס איז פֿאַראַן אַ וואַסער־אפּטיילער אויף דער דרוק־פּלאַטע.

נאכדעם וואס איר לייגט אריין דעם קאווע פודער אין דעם פילטער, קלאַפּט עס לייכט פלאַך, און לייגט דערנאך דעם דרוק-פּלאַטע וואַסער-סעפּאַראַטאָר האָריזאָנטאַל אין דעם פילטער און דריקט עס פעסט. אויף דעם אופן וועט דער גרעסטער טייל פון דעם קאווע פודער נישט אַראָפּפאַלן. אויב די דרוק-פּלאַטע ווערט פעסט געדריקט, וועלן די וואַסער-טראָפּנס לאַנגזאַמער טריפן. דעריבער איז רעקאָמענדירט עס צו דריקן צו דער פעסטסטער פּאָזיציע, כּדי די וואַריאַבלע פון ​​דעם פאַקטאָר זאָל נישט דאַרפֿן באַטראַכט ווערן.

צום סוף, דעקט צו דעם אויבערשטן דעקל ווייל נאכן אריינשפריצן וואסער קען די דרוק-פלאטע ארויפשווימען מיטן וואסער. דאס באדעקן דעם אויבערשטן דעקל איז צו שטיצן די דרוק-פלאטע און פארמיידן אז זי זאל ארויפשווימען. געוויסע דרוק-פלאטן ווערן היינט באפעסטיקט דורך דרייען, און די סארט דרוק-פלאטע דארף נישט קיין אויבערשטן דעקל.

אין פאַקט, ווען מען זעט דאָס, איז דער וויעטנאַמעזישער טאָפּ אַ טיפּישער טראָפּן קאַווע געצייַג, אָבער זיין טראָפּן פילטראַציע מעטאָדע איז עפּעס פּשוט און גראָב. אין דעם פאַל, ווי לאַנג ווי מיר געפֿינען די פּאַסיקע מאָלן גראַד, וואַסער טעמפּעראַטור און פּראָפּאָרציע, קען ליכט געבראָטענע קאַווע אויך פּראָדוצירן אַ געשמאַקן טעם.

ווען מיר פירן אויס עקספערימענטן, דארפן מיר בעיקר געפינען דעם מאלן גראד, ווייל דער מאלן גראד האט א דירעקטן איינפלוס אויף די עקסטראקציע צייט פון טראפ קאווע. אין באצוג צו פראפארציע, ניצן מיר ערשט 1:15, ווייל דאס איז גרינגער צו עקסטראקטירן א גלייכבארע עקסטראקציע ראטע און קאנצענטראציע. אין באצוג צו וואסער טעמפעראטור, וועלן מיר ניצן א העכערע טעמפעראטור ווייל די איזאלאציע פערפארמענס פון וויעטנאמעזישע טראפ קאווע איז שוואך. אן דעם איינפלוס פון מישן, איז וואסער טעמפעראטור די מערסט עפעקטיווע מעטאד צו קאנטראלירן עקסטראקציע עפעקטיווקייט. די וואסער טעמפעראטור גענוצט אין דעם עקספערימענט איז געווען 94 גראד צעלזיוס.

די מאָס פּודער וואָס מען ניצט איז 10 גראַם. צוליב דעם קליינעם אונטערשטן שטח פֿון דעם טראָפּן-פֿילטער-טאָפּ, כּדי צו קאָנטראָלירן די גרעב פֿון דער פּודער-שיכט, ווערט עס באַשטימט אויף 10 גראַם פּודער. אין פאַקט, קען מען ניצן אַרום 10-12 גראַם.

צוליב דער באגרענעצונג פון דער פילטער קאַפּאַציטעט, ווערט די וואַסער אינדזשעקשאַן צעטיילט אין צוויי שטאַפּלען. דער פילטער קען האַלטן 100 מל וואַסער אין איין מאָל. אין דער ערשטער שטאַפּל, ווערט 100 מל הייס וואַסער אַרײַנגעגאָסן, און דערנאָך ווערט דער אויבערשטער דעקל באדעקט. ווען דאָס וואַסער פאַלט צו האַלב, ווערט נאָך 50 מל אינדזשעקטירט, און דער אויבערשטער דעקל ווערט ווידער באדעקט ביז די גאַנצע טראָפּן פילטראַציע איז פֿאַרטיק.

מיר האָבן דורכגעפירט טעסץ מיט לייכט געבראָטענע קאַווע בינען פֿון עטיאָפּיע, קעניאַ, גוואַטעמאַלאַ און פּאַנאַמאַ, און לעסאָף פֿאַרשלאָסן דעם מאָלן גראַד בײַ דער 9.5-10.5 סקאַלע פֿון EK-43s. נאָך זיפּן מיט אַ 20 מעש זיפּ, איז דער רעזולטאַט געווען אַרום צווישן 75-83%. די עקסטראַקציע צײַט איז צווישן 2-3 מינוט. גראָב געמאָלענע קאַווע האט אַ קירצערע טראָפּ צײַט, מאַכנדיג די זויערקייט פֿון דער קאַווע מער אויסגעשפּראָכן. פֿײַנער געמאָלענע קאַווע האט אַ לענגערע טראָפּ צײַט, רעזולטירנדיק אין אַ בעסערער זיסקייט און טעם.

דאס אפאראט איז טאקע באקוועם, ספעציעל אין שטוב, עס קען אינגאנצן פארטרעטן די פונקציע פון ​​הענגען אויער קאווע. אזוי לאנג ווי דער מאלונג גראד פון די קאווע איז קאנטראלירט, איז דער נעקסטער שריט צו גיסן וואסער און פילטערן עס ארויס פארן טרינקען גוטע קאווע. אויב איר פילט אז עס וועלן בלייבן רעשטלעך אין די קאווע וואס טריפט פון די טראפ טאפ, קענט איר אויך לייגן א פיל-פארמיגע פילטער פאפיר אין די פילטער צו פארמיידן קאווע פודער פון אריינפאלן אין די קאווע.

חוץ מאכן שווארצע קאווע, קען מען אויך מאכן גוטע לאטע קאווע. לאטע קאווע פאקוסירט אויף די קאארדינאציע צווישן די קאווע פליסיגקייט און מילך. קאווע מיט א שוואכן טעם אדער נידעריגע קאנצענטראציע איז נישט פאסיג צו פארבינדן מיט מילך, ממילא זענען טיף-געבראטענע קאווע בינען מיט א ביטערן טעם בעסער. דער מאל-גראד דארף ווערן צוגעפאסט צו זיין פיינער, בערך די זעלבע ווי דער מאל-גראד פון א מאקא טאפ.

לייגט 50 גראַם אייז קיובס אויף אַ גלעזל, גיסט אַרײַן 150 מיליליטער מילך, לייגט פֿילטער פּאַפּיר אויף אַ טראָפּ שעיקער, גיסט אַרײַן 10 גראַם קאַווע פּודער, דריקט פעסט די דרוק פּלאַטע, גיסט אַרײַן 70 מיליליטער 95 גראַד הייס וואַסער, און דעקט צו מיט אַ דעקל. וואַרט ביז די קאַווע פֿליסיקייט טריפֿט און פֿילטערט פֿאַר אַרום 5-6 מינוט.