וואָס זענען די קעראַקטעריסטיקס פון סיפאָן פּאָט קאַווע

די וויזאָן טאָפּ, רעכט צו זייַן יינציק קאַווע-וואָכן און הויך אָרנאַמענטאַל ווערט, אַמאָל געווארן אַ פאָלקס קאַווע יוטענסיל אין די לעצטע יאָרהונדערט. לעצטע ווינטער, קיאַדזשיע דערמאנט אַז אין הייַנט ס גאַנג פון רעטראָ מאָדע, מער און מער קראָם אָונערז האָבן צוגעלייגט די אָפּציע פון ​​סיפאָן פּאָט קאַווע צו זייער מעניוז, וואָס אַלאַוז פרענדז אין די נייַע תקופה צו האָבן די געלעגנהייט צו האָבן די געלעגנהייט צו הנאה די שיינע.

ווייַל עס איז אויך אַ וועג צו מאַכן ספּעציעלע קאַווע, מענטשן ינעוואַטאַבלי פאַרגלייכן עס מיט די מאָדערן מיינסטרים יקסטראַקשאַן אופֿן - "האַנט ברוד קאַווע". And friends who have tasted siphon pot coffee know that there is still a significant difference between siphon pot coffee and hand brewed coffee, in terms of taste and taste.

האַנט ברוד קאַווע טייסץ קלינער, מער לייערד, און האט אַ מער באַוווסט טאַם. און דער טעם פון סיפאָן פּאָט קאַווע וועט זיין מער מעלאָו, מיט אַ שטארקער אַראָמאַ און אַ מער האַרט געשמאַק. אַזוי איך גלויבן אַז פילע פרענדז זענען נייַגעריק וואָס עס איז אַזאַ אַ גרויס ריס צווישן די צוויי. פארוואס איז עס אַזאַ אַ גרויס חילוק צווישן אַ סיפאָן טאָפּ און קאַווע געמאכט דורך האַנט?

1, פאַרשידענע יקסטראַקשאַן מעטהאָדס

די הויפּט יקסטראַקשאַן אופֿן פֿאַר האַנט ברוד קאַווע איז דריפּן פילטריישאַן, אויך באקאנט ווי פילטריישאַן. בשעת ינדזשעקטינג הייס וואַסער צו עקסטראַקט קאַווע, די קאַווע פליסיק וועט אויך זען די פילטער פּאַפּיר וואָס איז גערופן ווי דריפּן פילטריישאַן. אָפּגעהיט פרענדז וועט באַמערקן אַז Qiianjie איז גערעדט וועגן "הויפּט" אלא ווי "אַלע". ווייַל האַנט ברוד קאַווע אויך יגזיבאַץ אַ סאָוקינג ווירקונג בעשאַס די ברוינג פּראָצעס, עס קען נישט מיינען אַז וואַסער ווייזן דורך די קאַווע פּודער, אָבער אלא סטייז פֿאַר אַ קורץ צייַט איידער איר זען פון די פילטער. דעריבער, דער קאַווע איז נישט גאָר יקסטראַקטיד דורך דריפּ פילטריישאַן.

רובֿ מענטשן וואָלט טראַכטן אַז די יקסטראַקשאַן אופֿן פון סיפאָן טאָפּ פון סיפאָן טאָפּ "סיפאָן טיפּ", וואָס איז נישט רעכט ~, וואָס איז נישט רעכט ~, וואָס איז נישט רעכט ~, וואָס איז נישט רעכט ~, וואָס איז נישט רעכט ~ ווייַל סיפאָן פּט נאָר בלויז די סיפאָן פּרינציפּ צו דער אויבערשטער טאָפּ, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע, וואָס איז נישט געניצט פֿאַר קאַווע.

נאָך הייס וואַסער איז יקסטראַקטיד אין דער אויבערשטער טאָפּ, אַדינג קאַווע פּודער פֿאַר סאָוקינג איז געהאלטן די באַאַמטער אָנהייב פון יקסטראַקשאַן, אַזוי מער אַקיעראַטלי, די יקסטראַקשאַן אופֿן פון סיפאָן טאָפּ קאַווע זאָל זיין "סאָוקינג". עקסטראַקט די טאַם סאַבסטאַנסיז פון די פּודער דורך סאָוקינג עס אין וואַסער און קאַווע פּודער.

ווייַל סאָוקינג יקסטראַקשאַן ניצט אַלע הייס וואַסער צו קומען אין קאָנטאַקט מיט קאַווע פּודער, ווען די סאַבסטאַנסיז אין די וואַסער דערגרייכן אַ זיכער מדרגה, די דיסאַלושאַן פון טאַם אַראָפּ און עס וועט זיין מער יקסטראַקשאַן פון טאַם סאַבסטאַנסיז. Therefore, the taste of siphon pot coffee will be relatively balanced, with a full aroma, but the flavor will not be too prominent (which is also related to the second factor). דריפּן פילטריישאַן יקסטראַקשאַן קאַנטיניואַסלי ניצט ריין הייס וואַסער צו עקסטראַקט טאַם סאַבסטאַנסיז פון קאַווע, וואָס האט אַ גרויס סומע פון ​​קאַווע. דעריבער, קאַווע געמאכט פון האַנט ברוד קאַווע וועט האָבן אַ פולער קאַווע טאַם, אָבער עס איז אויך מער פּראָנע צו יבער יקסטראַקשאַן.

עס איז ווערט מענשאַנינג אַז קאַמפּערד מיט קאַנווענשאַנאַל סאָוקינג יקסטראַקשאַן, די סאָוקינג יקסטראַקשאַן פון סיפאָן פּאַץ קען זיין אַ ביסל אַנדערש. רעכט צו דער פּרינציפּ פון סיפאָן יקסטראַקשאַן, הייס וואַסער קאַנטיניואַסלי הייבן בעשאַס די קאַווע יקסטראַקשאַן פּראָצעס, צושטעלן גענוג לופט צו האַלטן די הייס וואַסער אין דער אויבערשטער טאָפּ. דעריבער, די סאָוקינג יקסטראַקשאַן פון אַ וויזאָן טאָפּ איז גאָר קעסיידערדיק טעמפּעראַטור, בשעת קאַנווענשאַנאַל סאָוקינג און דריפּ פילטריישאַן יקסטראַקשאַן פּראַסעסאַז קעסיידער לוזינג טעמפּעראַטור. די טעמפּעראַטור פון וואַסער ביסלעכווייַז דיקריסאַז מיט צייט, ריזאַלטינג אין אַ העכער יקסטראַקשאַן טעמפּאָ. מיט סטערינג, די סייפאָן טאָפּ קענען פאַרענדיקן די יקסטראַקשאַן אין אַ קירצער צייט.

2. פאַרשידענע פֿילטרירונג מעטהאָדס

אין אַדישאַן צו די יקסטראַקשאַן אופֿן, די פֿילטרירונג מעטהאָדס פון די צוויי טייפּס פון קאַווע קענען אויך האָבן אַ באַטייטיק פּראַל אויף דער פאָרשטעלונג פון די קאַווע. די האַנט ברוד קאַווע ניצט גאָר טעמפּ פילטער פּאַפּיר, און סאַבסטאַנסיז אנדערע ווי קאַווע פליסיק קענען ניט דורכגיין. בלויז קאַווע פליסיק פּערמיייץ.
די הויפּט פֿילטרירונג מיטל געניצט אין אַ סיפאָן קעסל איז פלאַננעל פילטער שטאָף. כאָטש פילטער פּאַפּיר קענען אויך זיין געוויינט, עס קען נישט גאָר דעקן עס, וואָס מאכט עס קען נישט פאָרעם אַ "פֿאַרמאַכט" ספעיס ווי האַנט ברוד קאַווע. פייַן פּודער, בוימל, און אנדערע סאַבסטאַנסיז קענען פאַלן אין דער נידעריקער טאָפּ דורך די גאַפּס און זיין צוגעגעבן צו די קאַווע פליסיק, אַזוי די קאַווע אין אַ סיפאָן טאָפּ קען דערשייַנען פאַרוואָלקנט. כאָטש פאַץ און פייַן פּאַודערז קען מאַכן די קאַווע פליסיק ווייניקער ריין, זיי קענען צושטעלן אַ ריטשער געשמאַק פֿאַר קאַווע, אַזוי סייפאָן טאָפּ קאַווע טייסץ ריטשער.

אויף די אנדערע האַנט, ווען עס קומט צו האַנט קאַווע, עס איז פּונקט ווייַל עס איז געפילטערט צו ריין, אַז עס לאַקס אַ געוויסע מילף געשמאַק, אָבער דאָס איז אויך איינער פון די הויפּט אַדוואַנטידזשיז - לעצט ריינקייַט! אַזוי מיר קענען פֿאַרשטיין וואָס עס איז אַזאַ אַ גרויס חילוק אין טעם צווישן קאַווע געמאכט פון אַ וויזאָן טאָפּ און האַנט ברוד קאַווע, ניט בלויז רעכט צו דער פּראַל פון יקסטראַקשאַן מעטהאָדס, אָבער אויך ווייַל פון די פאַרשידענע פילטריישאַן סיסטעמען, די קאַווע פליסיק האט אַ גאָר אַנדערש טעם.