וואָס מאַכט V60 קאַווע זיפּ פּאָפּולער?

אויב איר זענט אַ אָנהייבער אין האַנט ברויען קאַווע און בעט אַן ערפאַרענעם עקספּערט צו רעקאָמענדירן אַ פּראַקטיש, גרינג-צו-נוצן און וויזועל אַפּילינגהאַנט ברוינג פילטער גלעזל, איז דא א גרויסע שאנס אז זיי וועלן אייך רעקאמענדירן צו קויפן דעם V60.

V60, א ציווילע פילטער בעכער וואס יעדער האט שוין גענוצט, מען קען זאגן אז עס איז איינס פון די וויכטיגע געצייג פאר יעדן האנט-פאנטש שפילער. אלס א רעגולערער קונה פון די געשעפט'ס פראדוקטן, מוזן קאווע-געשעפטן זיי נוצן כאטש טויזנט מאל א יאר, ממילא קען מען זיי אויך באטראכטן אלס "ערפארענע באניצער" פון V60. טא, כאטש עס זענען דא אזויפיל סטילן פון פילטער בעכער אויפן מארקעט, פארוואס איז V60 געווארן דער "הארצברענער" פון דער האנט-געברויער קאווע אינדוסטריע?

ווער האט אויסגעטראַכט V60?

האַריאָ, די פירמע וואָס האָט דיזיינט V60 פילטער בעכערלעך, איז געגרינדעט געוואָרן אין טאָקיאָ, יאַפּאַן אין 1921. עס איז אַ באַקאַנטער גלאָז פּראָדוקט פאַבריקאַנט אין דער געגנט, אָנהייב געווידמעט צו דיזיינען און פּראָדוצירן היץ-קעגנשטעליקע גלאָז אינסטרומענטן און ויסריכט פֿאַר וויסנשאַפטלעכע פאָרשונג אינסטיטוציעס. די היץ-קעגנשטעליקעגלאָז טיילן טאָפּ, וואָס ווערט אָפט צוזאַמענגעפּאַסט מיט האַנט-געבראָטענע קאַווע, איז אַ פּאָפּולער פּראָדוקט אונטער האַריאָ.

אין די 1940ער און 1950ער יארן, איז די Hario פירמע אפיציעל אריין אין דעם פעלד פון הויזגעזינד אפאראטן, און דער סיפאן טאפ איז געווען זייער ערשטע קאווע עקסטראקציע עקוויפמענט. אין יענער צייט, איז לאנגזאמע אינפוזיע געווען די הויפטשטראם עקסטראקציע פארעם אין דעם קאווע מארקעט, ווי למשל מעליטא פילטער בעכערלעך, פלאנעל פילטערס, סיפאן טאפלעך, א.א.וו. אדער איז די עפענונג געווען צו קליין, אדער די ברוי טריט זענען געווען צו קאמפליצירט און די צייט איז בכלל געווען צו לאנג. אזוי האפט די Hario פירמע צו שאפן א ברוי פילטער וואס איז גרינג צו אפערירן און האט א שנעלערע לויף ראטע.

אין 1964, האבן האריא'ס דיזיינערס אנגעהויבן פרובירן צו עקסטראקטירן קאווע ניצנדיק לאבאראטאריע טריכטער, אבער זיי זענען נישט גענוצט געווארן פאר קאמערציעלע צוועקן און עס זענען ווייניג רעקארדס פון זייער באנוץ. אין די 1980ער יארן, האט האריא פירמע פארגעשטעלט א פילטער פאפיר טראפ פילטער (ענליך אין אויסזען צו כעמעקס, מיט א טריכטער-פארמיגן פילטער פארבונדן צום אונטערשטן קאנטעינער) און אנגעהויבן פראדוקציע אין 1980.

אין 2004, האט Hario איבערגעמאכט דעם פראטאטיפ פון V60, מאכנדיג די פארעם פון דעם פילטער נענטער צו וואס מיר זענען באקאנט מיט היינט, און האט אים געגעבן דעם נאמען נאך זיין אייגנארטיגן 60° קאנוס ווינקל און "V" פארעם. עס איז אפיציעל ארויסגעגעבן געווארן פאר פארקויף א יאר שפעטער. אויף דער אפיציעלער HARIO וועבזייטל, קענען מיר געפינען דעם פראטאטיפ פון דעם פילטער בעכערל: א קאנישער קעראמישער פילטער בעכערל מיט 12 ציינשטעכער שיין צוגעקלעבט צו דער אינעווייניגסטער וואנט, גענוצט צו סימולירן דריינעדזש רילן.

די עקסטראַקציע מעטאָדע פון ​​V60 פילטער גלעזל

1. אין פאַרגלייך מיט אַנדערע פילטער טעפּלעך, דער קאָנישער פּלאַן מיט אַ 60° ווינקל זאָרגט דערפֿאַר, אַז ווען מען ניצט V60 פֿאַר ברויען, מוז דער וואַסער־פֿלוס דערגרייכן דעם צענטער איידער עס טריפֿט אַרײַן אין דעם נידעריקערן טאָפּ, וואָס פֿאַרלענגערט דעם קאָנטאַקט־שטח צווישן וואַסער און קאַווע־פּודער, און דערמעגלעכט דעם אַראָמאַ און טעם צו ווערן פֿולשטענדיק עקסטראַקטירט.

2. איר איקאָנישע איינציקע גרויסע עפענונג ערלויבט וואַסער לויפן צו זיין אַנשטערט, און די פליסיק לויפן קורס איז לאַרגעלי אָפענגיק אויף די ברויער ס לויפן קאָנטראָל פיייקייט, וואָס איז גלייַך ריפלעקטאַד אין די קאַווע טאַם. אויב איר האָט אַ געוווינהייט צו גיסן וואַסער צו פיל אָדער צו שנעל, און די געשמאַק סאַבסטאַנסיז זענען נאָך נישט באפרייט פון די קאַווע איידער די עקסטראַקשאַן איז געענדיקט, דעמאָלט די קאַווע איר ברוי איז מסתּמא צו האָבן אַ דין און פּלעקן טאַם. דעריבער, כּדי צו ברויען קאַווע מיט גוטן טאַם און הויך זיסקייט ניצן V60, איז עס טאַקע נייטיק צו פּראַקטיצירן און סטרויערן די וואַסער ינדזשעקשאַן טעכניק מער צו בעסער אויסדריקן די זיס און זויער וואָג פון קאַווע.

3. אויף דער זייט וואַנט, זענען דאָ קייפל אויפגעהויבענע ריפּן מיט שפּיראַלישע מוסטערן, וואָס פֿאַרשיידן זיך אין לענג, וואָס לויפן דורך דעם גאַנצן פֿילטער גלעזל. ערשטנס, קען עס פאַרהיטן דעם פֿילטער פּאַפּיר פֿון זיך פעסט צוקלעבן צום פֿילטער גלעזל, שאַפֿנדיק גענוג פּלאַץ פֿאַר לופֿט צירקולאַציע און מאַקסימיזירנדיק די וואַסער אַבזאָרפּציע און יקספּאַנשאַן פֿון קאַווע פּאַרטיקלען; צווייטנס, דער פּלאַן פֿון דער שפּיראַליש קאָנוועקסער גרוב דערמעגלעכט אויך דעם אַראָפּגאַנג פֿון וואַסער צו קאָמפּרעסירן די פּודער שיכט, שאַפֿנדיק אַ רייכערן געפֿיל פֿון שיכטן, בשעת אויך פֿאַרלענגערנדיק דעם פֿלוס וועג פֿון וואַסער פֿלוס צו פֿאַרמייַדן נישט גענוג עקסטראַקציע געפֿירט דורך גרויסע פּאָרע גרייס.

וואָס האָט געפֿירט מענטשן צו אָנהייבן צו באַצאָלן ופֿמערקזאַמקייט צו V60 פֿילטער טעפּלעך?

פאר 2000, איז דער קאווע מארקעט געווען דאמינירט דורך מיטל ביז טיף ראוסטן אלס די הויפט ראוסטן ריכטונג, און די טעם ריכטונג פון קאווע ברויען האט אויך רעקאמענדירט אויסדרוקן ווי רייַכקייט, קערפער פעט, הויכע זיסקייט, און נאכגעשמאק, ווי אויך קאראמעליזירטע געשמאקן פון טיף ראוסטן, ווי שאקאלאד, מעיפל סירופ, ניסלעך, וואניל, אא"וו. מיטן אנקומען פון דער דריטער כוואַליע פון ​​קאווע, האבן מענטשן אנגעהויבן נאכצוגיין רעגיאָנאַלע געשמאקן, ווי דער ווייסער בלומיקער אַראָמאַ פון עטיאפיע און די בערי פרוכט זויער פון קעניע. קאווע ראוסטן האט אנגעהויבן צו טוישן זיך פון טיף צו ליכט, און דער געשמאק האט זיך אויך געביטן פון מילד און זיס צו דעליקאט און זויער.

פאר דער אויפקום פון V60, האט די לאנגזאמע עקסטראקציע מעטאד, וואס האט גענוצט צו איינווייקן קאווע, רעזולטירט אין א קאלענדיגן, דיקן, באלאנסירטן און זיסן אלגעמיינעם טעם. אבער עס איז געווען שווער צו פולשטענדיג אויסניצן דעם בלומיגן און פרוכטיגן אראמא, לייכטע זויערקייט, און אנדערע טעמים פון געוויסע לייכט געבראטענע בינען. למשל, די עקסטראקציע פון ​​מעליטא, קאנא און אנדערע לאנגזאמע פילטער בעכערלעך פאקוסירט אויף דעם רייכן טעם טאן. די שנעלע עקסטראקציע אייגנשאפט פון V60 ערלויבט גענוי קאווע צו באקומען א מער דריי-דימענסיאנאלן אראמא און זויערקייט, דערמיט פרעזענטירנדיג געוויסע דעליקאטע טעמים.

וועלכע מאַטעריאַל איז בעסער פֿאַר מאַכן קאַווע מיט V60?

היינטצוטאג זענען דא פארשידענע מאטעריאלן פוןV60 פילטער טעפּלעךאויפן מאַרק. אין דערצו צו מיין באַליבטן רעזין מאַטעריאַל, זענען דאָ אויך קעראַמיק, גלאָז, רויט קופּער, ומבאַפלעקט שטאָל און אַנדערע ווערסיעס. יעדער מאַטעריאַל ניט בלויז אַפעקטירט די אויסזען און וואָג פון די פילטער גלעזל, אָבער אויך שאַפט קליינע אונטערשיידן אין טערמישער קאַנדאַקטיוויטי בעשאַס קאָכן, אָבער די סטרוקטורעלע פּלאַן בלייבט אַנטשיינדזשד.

די סיבה פארוואס איך "אויסשליסלעך ליב" די רעזין ווערסיע פון ​​Hario V60 איז ערשטנס ווייל דער רעזין מאַטעריאַל קען עפעקטיוו בלאָקירן היץ פארלוסט. צווייטנס, אין נאָרמאַלער אינדוסטריעלער מאַסע פּראָדוקציע, איז רעזין מאַטעריאַל דער בעסטער פאָרמינג און מינדסטער טעות-פּראָנע פּראָדוקט. חוץ דעם, ווער וואָלט נישט ליב געהאַט אַ פילטער גלעזל וואָס איז נישט גרינג צו ברעכן, נישט אַזוי?